菠菜饼子怎么做好吃（菠菜别光做菜了）

菠菜别光做菜了，这样做成饼，暄软多层，比买的还香，全家都爱吃

前天在小区门口有小贩拉着一车自种的菠菜，很新鲜很翠绿，一块钱一斤超便宜；一个不小心买了5斤多！这几天真是各种菠菜不停吃，今天还剩点，把它榨成汁，做成菠菜饼。

儿子很喜欢吃菠菜饼，超市有卖的，一个2元钱，但很难买到现做的，有时甚至都买不到当天的！今天干脆自己做点吃。用不到半斤菠菜就可以做好多，超划算。而且还可以做成儿子喜欢的五香味。菠菜虽然营养价值很高，但是做成菜儿子不喜欢吃，我就经常榨成汁包成饺子或包子，又或者烙成饼来吃，做成饼即使一次吃不完放冰箱冷冻起来，想吃了只需提前2小时拿出来，吃起来和刚做的一样。暄软多层，不干不硬比买的还香，因此大人孩子都很喜欢。

菠菜芝麻饼的做法

【食材准备】:面粉500克，菠菜汁250ML，酵母5克，食盐3克，五香粉1克，白芝麻一茶匙，植物油适量。

【具体做法及步骤】：

1. 菠菜清洗干净，用盐水浸泡十几分钟，然后放入开水锅，加一勺食盐，几滴植物油焯水一分钟，捞出以后放入料理机，添加适量清水，榨成菠菜汁（菠菜食用之前最好焯一下水，能有效去除里边的草酸）。

2. 面粉里加入酵母粉，然后用菠菜汁边倒边搅拌，合成偏软的面絮。因为菠菜是刚焯过水的，所以榨出的菠菜汁也是温热的。

3. 下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在阳光能照射到的地方，发酵至2倍大。

4. 面板上抹一层食用油，把发好的面团取出来，不要揉面直接整理成面柱；然后分成大小均等的小面剂。抹油是为了防止面团粘连以及黏手。

5. 取一个小碗，加入30克面粉，3克食盐，1克五香粉，一勺白芝麻；浇上40ML热油，搅拌成油酥。

6. 取一个小面剂摁扁擀薄，然后抹上一层油酥，再撒上一些干面粉，

7. 从一边卷起来，卷成圆形，再擀成一个圆饼。

8. 平底锅预热，倒入少量油，放入面饼，开小火烙至上色以后，翻面.

9.烙至两面金黄即可出锅。平底锅的厚度不一样，所以烙制时间根据具体情况来定。

10. 依次全部烙完即可。

这样做的发面芝麻菠菜饼带着淡淡的蔬菜绿，散发着面粉和五香粉的香气，层次分明，里边宣软，外皮酥脆；很不错哦！菠菜别光做菜了，这样做成饼，比买的还香，大人孩子都爱吃。

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