女神节做什么菜好（女神节将至3荤2素1汤）

明日就是女神节了，今儿就把爱心餐食谱学习起来吧，“3荤2素1汤”，满满的都是胶原蛋白，好看好吃，自己做的心意十足哦，养颜滋补，祝愿所有的女神越来越漂亮。

3荤

炸猪皮火锅

食材：猪皮3斤、八角2颗、香叶3片、花椒1把、葱丝、大蒜、香菇、腐竹、五花肉

1、先切点生姜和大葱，都切成片儿；

2、猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角 3片香叶 1把花椒增香，大火煮开后转中小火继续煮10分钟，就可以关火捞出来了；

3、煮好的猪皮用筷子一戳就破了，接着用清水洗一遍，然后直接放砧板上来，刀子斜着拿，先将猪皮内壁上的肥油刮下来，一定要全部刮干净，这样做出来的猪皮才会好吃不油腻；肥油刮干净以后记得看一下猪皮上的毛，没有处理干净的话也要拔掉，全部处理好后切成小块儿；

4、接下来就是晾干了，放在通风的地方，不需要太阳晒，三天左右就干了，晾干后的猪皮比较硬，不过可以一直挂在通风干燥的地方，和腊肉一样放多久都不会坏，随吃随炸非常方便；

5、接下来就开始炸了，起锅热油，油一定要多一些，先把油用大火烧至八成热，可以先用筷子试一下油温，筷子放进来周边能迅速冒泡就可以了；丢一块猪皮进来试一下，看能不能迅速地膨胀起来，看，几秒就全部变大变鼓了，现在就可以放心地把猪皮放进来炸了，一次不要放太多，分批炸最好，炸出来会更均匀；

6、只要油温够高，这个猪皮炸起来非常快，就像炸薯片一样，一下子就全部膨胀了起来，像这样就可以捞出来了，炸好后趁热撒上椒盐吃起来酥酥脆脆的，比薯片还要好吃哦；

7、吃不完的可以装起来以后做菜慢慢吃，无论是凉拌、煮汤还是爆炒都非常香，吃的时候，拿出来先用水泡软，泡好的猪皮是非常的软的，体积还会变大变鼓一些；

8、砂锅底部铺上洋葱丝、大蒜、香菇、腐竹，再来点五花肉，这个五花肉我是提前煎了一下的，吃起来更香；

9、最后猪皮也加进来后开始调味儿，2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺料酒、1勺盐、半勺胡椒粉、一碗开水，盖上盖子焖15分钟，时间到就可以出锅了。

出锅后真的是超级的香，Q弹的猪皮搭配五花肉一起煮，肉皮吸饱了汤汁，吃起来超级入味儿，也非常的有嚼劲儿，热乎乎的一锅炖，暖和又好吃。

蒜香排骨

食材：蒜苗、排骨、洋葱、青红椒、鸡蛋3个、姜片、盐、白酒、生抽、淀粉20克

1、先来准备一些蒜苗，配菜都洗一下，排骨洗两遍、鸡蛋3个，搅散、切点姜片

2、排骨、生姜、盐、白酒，蛋液直接淋到排骨上面，让每一块排骨都裹上蛋液、生抽、淀粉20克拌匀，腌制30分钟；

3、趁着腌排骨的时间我们来切点配菜：青椒切丁、红椒切丁，我这里用的都是不辣的菜椒、洋葱半个就够了，也切成小丁，蒜苗、再来点蒜末，姜末也切一点；

4、排骨腌制好了就来倒油，可以多倒一些，试一下油温，六成热下排骨炸，小火慢慢地炸，炸到每一块排骨都变成金黄色，外皮还有一点焦焦的，就可以捞出来了；

5、锅里留底油，下姜蒜爆香，排骨也倒进来，炒出蒜香味、洋葱、青红椒，加进来继续翻炒两分钟，最后加上蒜苗炒一炒就可以出锅啦，超级的香，特别想尝一口，吃起来蒜香味真的超级浓郁，一咬下去的时候外酥里嫩，一点都没有夸张，特别香。

荷兰豆炒肉丝

食材：荷兰豆、猪肉、玉米、姜、干辣椒

1、荷兰豆撕掉头尾根茎，然后清洗干净，准备一小蝶玉米粒，生姜切成姜丝，干辣椒切小段；

2、切好的肉丝里面倒入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、糖，搅拌均匀后倒入淀粉，再次搅拌均匀，腌制15分钟备用；

3、锅内烧水，水开后放入一小勺盐、几滴食用油，然后把荷兰豆和玉米粒焯水，这样能保持荷兰豆翠绿的色泽，防止里面的营养成分流失，焯水一分钟左右，荷兰豆和玉米粒都倒出来，沥干水分备用；

4、再次起锅，倒入食用油，油烧热以后，先倒入肉丝，再倒入姜丝，翻炒变色；

5、继续倒入荷兰豆、玉米粒翻炒均匀，翻炒变色后，放入干辣椒，调入生抽、蚝油、少许食盐，再次翻炒均匀；

6、从锅边淋入一点清水，开大火快速翻炒化开调料，翻匀后即可出锅装盘啦。

2素

毛豆炒鸡蛋

食材：5个鸡蛋、300克毛豆、青杭椒、葱花

1、新鲜的毛豆加水清洗干净，然后控干水分备用；

2、接着准备2个青椒，切成小圈圈后，再来两根小葱切成葱花，然后一起装起来先放一旁；

3、碗里打5个鸡蛋，加1勺盐入底味儿，然后搅打均匀；

4、接着起锅倒油，油热下毛豆翻炒，微炒2分钟后毛豆的颜色就变绿了，这时候加1勺盐入味儿，继续把毛豆炒熟，炒豆子的时候加一勺盐，会更快的炒熟；

5、当毛豆的周边冒起小油泡的时候就说明豆子差不多熟了，接着用铲子把锅里的毛豆摊平，然后倒入蛋液来摊鸡蛋，转动锅子把鸡蛋慢慢的铺匀，记得用中小火让蛋液慢慢的凝固，这样不容易糊；

6、全部凝固后加青辣椒和葱花，然后再翻面，两面都煎一煎，我喜欢把鸡蛋煎得老一点，感觉吃起来会更香；

7、最后用锅铲切成小块儿后就可以出锅装盘了；

鲜香清甜的毛豆炒鸡蛋就做好了，这道菜做法特别简单，这道菜我只放了盐，其他任何调料都没有放，因为吃的就是鸡蛋的鲜香和毛豆的嫩甜，原汁原味儿的才会更好吃。

红枣糯米糕

食材清单：红枣25颗、糯米粉80克、温水适量、白糖20克、干桂花

1、红枣洗干净，主要是洗表面的灰尘，然后加温水泡30分钟；

2、泡好的红枣捞出来沥干水分，然后用小刀从中间切开，注意不要切断，然后取出枣核。

3、80克糯米粉加适量的温水，先用筷子先搅成絮，接着下手揉面，如果干了就加水，湿了就加糯米粉，能揉成一个光滑的面团儿就行；

4、揉好后搓成长条，切成小剂子，大概5克左右一个，接着再搓成椭圆形后放入红枣的中间；放好后再向中间捏一下，让红枣包裹住糯米团，全部做好放盘子里上锅蒸；

6、大火12分钟左右就能蒸熟蒸透；

7、蒸枣子的时候来做个糖水，20克糖加少许清水，放奶锅煮开后再小火煮2分钟，关火后，倒出一勺糖水加干桂花，做成桂花糖水；

8、蒸熟的糯米红枣取出来，每一个在糖水里滚一下，让枣子透亮，还能避免沾黏；

9、最后摆在盘中，浇上桂花糖水，软糯香甜的红枣糯米糕就做好了。

1汤

雪梨黑豆排骨汤

食材：50克黑豆、200克排骨、2个雪梨、1个胡萝卜、1根山药、1小把枸杞、少许盐

1、先准备50克黑豆，加水提前泡发3个小时以上，或者是提前泡一夜，泡好后的豆子吸足了水分会更好煮熟，控干水分后先放一旁备用；

2、接着准备200克排骨，加清水冲洗干净，然后冷水入锅，加姜片、料酒去腥焯水；

3、锅里煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨放一旁；

4、再准备一根山药，削皮后切大块儿，然后放入清水中泡着；

5、接着再准备2个雪梨和1个胡萝卜，雪梨先削皮，再切块儿去核，切好后也加清水泡起来，避免氧化变黑；

6、胡萝卜就不用削皮了，洗干净后直接切成大块儿就可以了，同样的用清水泡着；

7、砂锅烧水，先下排骨和黑豆，大火煮开后转中火炖30分钟，先把黑豆煮熟；

8、然后再下胡萝卜、山药 、雪梨继续煮20分钟；煮到汤变得微甜，山药变得软绵绵的就可以了。最后再加1小把枸杞和一点点盐，这里加盐主要是为了更好的突出汤的鲜甜，超级好喝的雪梨黑豆排骨汤就做好了。

山药软绵绵的，雪梨甜甜的，不用放糖也好喝。这道汤既养颜润肺还非常的温补，春季可以多煮给家人喝，做法也简单。

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