香酥鸡排的教程（零失败香酥大鸡排）

此方法可炸万物

By vuki2306

用料

• 鸡胸肉 1块
• 孜然粉 1盐勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 1/2盐勺
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 淀粉 适量

做法步骤

1、先把鸡胸肉去除筋膜，然后切片或者切条也行，就变成鸡柳了，小朋友照旧很喜欢吃。然后把备料里边鸡蛋前边的所有调料放进去 抓匀腌一下肉肉，着急的话20分钟即可，不着急的话建议1-2小时

2、拿出鸡肉，分别把鸡蛋、淀粉、面包糠放在单独的小碗里。 鸡肉先在淀粉碗里打个滚，粘匀

3、粘匀后放进鸡蛋液碗里，再打个滚粘匀

4、一定要粘匀

5、粘匀后放入面包糠碗里，再打个滚粘匀

6、锅里放油，大火烧热，转小火即可，我用的电磁炉可以2200w烧热，有小气泡的时候调至1200-1600w之间即可。

7、裹好面包糠的鸡胸肉下油锅，看颜色即可辨别出来是否熟了

8、炸至金黄捞出控油即可

9、来个大图

10、这份有点过火了

11、这是两个火候的对比，稍微金黄即可。这样坐鸡胸肉很嫩，小宝宝最爱的零食。配一盘自制泰式咖喱的话就绝了。想学咖喱鸡排的可以留言

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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