香辣蟹用什么蟹好（刘嘉玲梁朝伟郑伊健）

今年6月有点热闹：世界杯的话题每天一更新；土创小姐姐刚决赛完就变身火箭少女成团出道；时隔28年，《阿飞正传》在内地大银幕重映……

然鹅，这些热闹好像都和自己没什么关系。

倒是为了庆祝香港即将回归21周年，老沈最近疯狂打卡的一家港式餐厅——星厨辣蟹，竟然悄咪咪放了大招——

套餐get√

星厨桥底辣蟹、东江手撕盐焗鸡

金银蛋浸时蔬、米王白粥

果皮红豆沙汤圆、蜜瓜椰汁西米露

为了和电视购物推销员的语气区分开来，

我必须先介绍下

这些东西到底有多！好！吃！

01

1号选手

香辣诱人式星厨桥底辣蟹

桥底辣蟹一出场，势必引起人群间一阵骚动，拍照的拍照，合影的合影。

作为没有黄牛也超级火爆的香港街头流量美食，不仅是名副其实的“港星必点菜”，现在还被星厨原汁原味搬来了杭州。

螃蟹用的是菲律宾青蟹，一大清早被新鲜运到店里，下锅炒前还要经历堪比香港小姐级别的严格筛选。

那些不够生猛饱满美观的蟹啊，统统淘汰。过关了的就会被送进恒温恒湿的蟹房，享受24小时吹空调、有专人照看的豪华待遇。

下锅后再配合干葱、豆豉、指天椒、秘制蟹酱、蒜蓉，前前后后炸出五层效果。

除了蟹，关键词就是蒜了。

星厨桥底辣蟹用的蒜都是来自山东苍山县的大蒜，这样的大蒜皮薄鲜嫩，剥皮后蒜瓣紧密，蒜味也特别浓郁。

其他没啥特别的讲究，就是要细细碎碎又颗颗平整有韧性，这样受热均匀，才能炸出黄金般的感觉～

再瞅瞅这魁梧有力的大蟹钳！

所有的鲜香都透过这坚硬的蟹壳渗进了肉里，美妙！

一般吃海鲜都是胃口有多豪迈，钱包就有多胆怯。

这么大的青蟹别说在香港吃要好几百软妹币，老沈之前自己来吃也起码要268一只！

2号选手

麻辣鲜香式东江手撕盐焗鸡

作为体重达3斤半的清远鸡，烹调前要用类似卤水的调制料，先做个“全身SPA”，好让它的肉质要更加嫩滑。

爱吃麻油鸡丝的朋友可以为它转身。

3号选手

新鲜活力式金银蛋浸时蔬

能让人在大鱼大肉中分神的时蔬，也算是一位实力型选手。

以咸鸭蛋和皮蛋作陪，就为了衬托出苋菜那一点清爽，很好，去掉一个最高分，去掉一个最低分，最后平均得分8.8。

4号选手

温柔有力式米王白粥

之前对白粥的那些刻板印象，在喝过星厨的米王白粥后，觉得自己欠白粥一句对不起。

为什么可以这么润！滑！

虽然单喝已经很香了，但推荐喝法是混着辣蟹里的香炸蒜一起，什么也不说了，我先干为敬。

5号＋6号选手

缠缠绵绵式

果皮红豆沙汤圆＋蜜瓜椰汁西米露

港式一餐的收尾怎么能少得了甜品呢？

西米露里的蜜瓜可以用抿的直接滑进喉咙，红豆沙汤圆也能用吞的，不知道炖了多久，总之就是绵密。

还好套餐里有两碗可以分，不然我和朋友估计就得掐起来了。

另有乾坤的星厨

02

除了这个划算到我差点不舍得分享的套餐，作为一家优秀的港式餐厅，星厨当然不止这点本事，再介绍几个心头好给你们！

下午茶专场

招牌和牛蛋挞

28元／3只

什么是小小的身子里蕴藏大大的能量，这只和牛蛋挞里藏了三层：生菜打底，垫上牛肉，最后挤上卡福奇妙酱。

料很实在，唯一缺点是咬开后经不起摆拍

做起来的话，还蛮吃力的，不然在杭州目前怎么只有星厨一家在卖？

吃起来的话，有点像K＊C的经典田园汉堡，准确点说，是升级版的。

鲜笋虾饺皇

＋

百合酱蒸凤爪

28元／22元

TVB里打酱油最多的“无私奉献奖”我个人觉得应该颁给它俩，一出场就逃不过被吃的命运。

作为鸡爪控少女，别说早茶吃百合酱蒸凤爪，我巴不得中茶、晚茶、夜宵茶通通都吃！

吃了这么多第一次有点小不安，是在星厨的虾饺皇刚端上来的时候，本来想唱首凉凉，因为皮看上去有点厚。

事实证明是我眼瞎，每只里头都塞足2只大虾，一口咬下去还会爆汁，救命！

金牌吊烧鸡

88元／半只

要是肚饿挡不住，那就点只鸡！

星厨家的吊烧鸡只用盐提前腌制，然后不停用油淋，人送外号脆皮鸡，外脆里嫩的。

夜宵专场

金汤小龙虾

小龙虾季来了这么久，港真什么十三香、麻辣、蒜蓉吃太多了确实有点腻，好在星厨的金汤小龙虾让我重新燃起了对小龙虾的热爱！

盱眙洪泽湖运过来的大钳子龙虾，用粤式烧法炒成酸酸辣辣的马兰西亚风味，虾黄可以用吸的，剥开以后还有白白的腮。

友情提示，吃完以后一定要用汤浇饭！

我那个减肥的小姐妹都没忍住吃了一大碗。

椒盐皮皮虾

这种椒盐也不是普通的椒盐，因为多了道用自制辣椒酱炸的工序，吃起来自然也多了一些回味。

夜宵要吃这些才对得起自己熬夜生的黑眼圈嘛！

明星专场

最后一个必须安利你去打卡的理由，星厨辣蟹是骆达华和他几位同样喜欢美食的香港明星一起创办的。

骆达华？就是那个TVB“御用恶人”啊！

刘嘉玲、梁朝伟、任达华、郑伊健……经常去店里打卡！

来个一次两次可能只是出于捧场，但来个三四五六次只能说明是真的好吃呀！

况且坐镇星厨的厨师长，还是法国蓝带名厨梁照荣先生。

吃他做的菜，估计晚上做梦都要笑出来！

反正该说的我都说了（坦白从宽），去不去你自己掂量着办吧。

,