皮皮虾香辣做法川味（中式料理-香辣皮皮虾）

郭泞菲

春节上东北玩了一圈、看了雾凇、赏了冰雕、逛了天池、滑了滑雪、泡了温泉、吃了大肉。和家里人玩得很开心。回来后、突然馋皮皮虾了、又名爬爬虾。赶紧弄好食材、给自己来一份香辣皮皮虾、好好的解下馋。两斤皮皮虾、加之配菜薯条、足够两人饱饱的吃上一顿。不够、就再加个青菜吧。这个春节、青菜比肉更吃香。(收起)

中式料理-香辣皮皮虾（爬爬虾）（一次管够的两人份）的做法步骤

1. 备好食材：皮皮虾洗好滤一下水

2. 备好配料：青椒切条、葱切段、蒜和姜拍散。（碗里比较多是还要做其他菜）

3. 土豆削皮切条、锅烧热、倒油烧热后、倒入土豆炸5分钟

4. 待土豆条颜色略焦后捞起备用

5. 将皮皮虾倒入热油锅中炸3-4分钟。

6. 皮皮虾炸好后捞起、倒掉油。洗干净锅后、重新烧热、放入蒜瓣和姜、熬一下

7. 随后放入八角和山奈

8. 将青椒加入油锅翻炒1分钟

9. 倒入皮皮虾、并加入干辣椒翻炒（辣椒剪成小段）、大火翻炒1分钟

10. 随后加入炸好的薯条、葱段、继续翻炒2分钟

11. 最后加入花椒、以及适量盐。继续翻炒1分钟。盐不用太多、因为皮皮虾自带盐味

12. 2斤皮皮虾加配菜、炒了两盘。上桌、开吃

小贴士

1.皮皮虾先用油过一遍、更香。2.辣椒和花椒分量根据自己的口味来。