家庭制作凉皮的简易方法（老一辈用了好多年的方法）

欢迎大家观看二姐这篇家庭自制凉皮，老人用了好多年的方法的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

说到天气炎热的时候，很多朋友除了很家人吃点凉菜、凉面的时候，最想到的一道美味应该就是凉皮了。好吃的凉皮不仅吃着劲道可口，再加上入味解馋的酱料，吃上一两口的凉皮就能吃到劲道还入味的凉皮口感，家人都说吃一口凉皮其实真不馋别的饭菜了。其实我们在家也可以自制凉皮，之老一辈人用了好多年这个做凉皮的方法，让做出来的凉皮不用洗面等复杂的工序。其实我们简单的做上一小会就能做好美味的凉皮，而且这道家常的凉皮做法其实是非常简单而且方便的，那么我们就来详细说一下。

【所需的食材】

主材：面粉200g。

辅材：碱面少许、食盐少许、黄瓜少许、蒜少许、香菜适量、辣椒油少许、调好的芝麻酱适量。

【开始做家庭自制的凉皮】

1、首先我们将面粉放到大碗里面，因为我们要将凉皮做成类似面糊的效果，所以准备一个和面盆其实是可以的。

2、随后我们在碗中加上一小勺的碱面，随后加上一小勺的食盐，这样就是做凉皮的基础食材。

3、我们用温水将凉皮化开，接下来我们就可以将碱面食盐水倒入面粉中，我们需要少量多次的加进去。

4、我们先看到面粉已经变得黏糊了，这时候我们继续往里面加上清水，然后还是用筷子不停的搅拌。

5、我们看一下做好的凉皮的面糊效果，要稍微粘稠一点并且还不是稀水状态就可以了。

6、接下来我们先准备小切好的蒜末、香菜以及少许切成细丝的黄瓜备用。

7、锅中加上一点食用油，然后等油温升高之后我们就准备下凉皮面糊。

8、将凉皮面糊倒入锅中之后，我们等一面定型之后就可以翻到另一面了。

9、做好的凉皮我们切成一厘米到一厘米半的宽度，随后放到盘子中备用，接下来我们加上香菜、蒜末以及黄瓜丝。

10、将芝麻酱放到盘子中，随后我们倒入辣椒油即可。

11、这样我们就放好了所有凉皮的蘸料，我们搅拌一下就可以做好美味的凉皮了。

大家看下二姐做出来的入味还不开裂的凉皮的效果，是不是感觉还不错呢？

因此我们就知道，做凉皮的时候其实不用洗面也无需等待，只需要简单的几个步骤就能做好美味的凉皮，所以用电饼铛来做凉皮其实非常简单而且放好适当的调味料，做好的凉皮就非常好吃还不容易碎了。

以上就是二姐写的关于家庭自制凉皮，老一辈用了好多年的方法，不开裂不发粘的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！