好吃的巧克力曲奇推荐(挤花轻松无无压力的巧克力曲奇)
曲奇挤花对我来说一直是体力活,即使不是冬天,我也几乎要用吃奶的力气来挤,自从发现恰好的这个方子以后,问题就迎刃而解啦,挤起来超级省力呀,关键花纹还不消失,口感也好棒!太神奇了!感谢恰好的分享!做个搬运工,以后这个方子一定会经常做哒。
用料:
65%黑巧克力(我用了kisses) | 40克 |
淡奶油 | 80克 |
总统黄油 | 100克 |
糖粉 | 65克 |
盐 | 2克 |
蛋液 | 15克 |
法芙娜可可粉 | 15克 |
低粉 | 170克 |
做法:
1. 巧克力加淡奶油隔水小火加热融化,保持温温的感觉备用。
2. 黄油提前软化,加糖粉,盐打发,加入鸡蛋打匀。(鸡蛋也要回到室温)
3. 打匀的样子。
5. 全部打完搅打均匀的黄油巧克力霜。
6. 筛入低粉可可粉。
7. 用刮刀拌匀。
8. 装入裱花袋,我分了两次装的。花嘴我用了sn7092.
9. 在烤盘上挤出曲奇花纹。我用的28*28的不沾烤盘,一共两盘。
10. 入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。最后几分钟一定要注意盯着,不要烤过头。
11. 放烤网晾凉后密封保存。口感超棒。
leibaobao00,
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