外卖运营怎么吸引新客（如何培养顾客忠诚度）

很多外卖店主都有着这样的困惑：“为了增加店铺单量，不断尝试各种举措，希望能够留住老顾客，但总是事与愿违为什么尽管我付出了很大努力，却只能留住老顾客中的一小部分，大多数却不断流失？”，下面我们就来聊聊关于外卖运营怎么吸引新客?接下来我们就一起去了解一下吧!

外卖运营怎么吸引新客

很多外卖店主都有着这样的困惑：“为了增加店铺单量，不断尝试各种举措，希望能够留住老顾客，但总是事与愿违。为什么尽管我付出了很大努力，却只能留住老顾客中的一小部分，大多数却不断流失？”

之所以出现这种情况就是我们忽略了顾客的忠诚度，今天我们就来说说外卖店铺该如何去培养顾客忠诚度？

1、精细化运营，提升品牌忠实度

精细化运营管理能够将不同类型的顾客加以分类，并区别对待，力求影响到每一个顾客，全面提高顾客群体的品牌忠诚度。

（1）忠实顾客

通过对顾客在店铺内下单频率的筛选，可以提取出最近三天、一周或两周以内、一个月或两个月以内，下单频次最高的顾客群体。

这类顾客是店铺的忠实顾客，在后续的管理上并不用给予太大的优惠力度。对待此类顾客的关键在于持续，你要用源源不断的优惠活动保持他们的黏性，还可以周期性地组织一些老客活动，提高他们参与活动的热情。

（2）高客单价顾客

根据顾客订单的价格，店铺可以将客单价较高的顾客单独分群，然后以20元、30元、40元等不同客单价，对这部分顾客进一步细分，按照不同的客单价，设计相应的优惠和红包。

（3）收藏店铺顾客

收藏店铺这一行为，往往意味着顾客对店铺的认可。此类顾客通常具备较高的复购留存可能性，店铺在管理方式上，应与忠实顾客类似，经常性地提供稳定的优惠，鼓励这些顾客的下单和复购。

2、精美包装，考虑周到，加深印象

拥有自己的独特包装，在视觉上给顾客最直观的冲击，增强了顾客对品牌的认同感。

留有联系方式，顾客一旦遇到问题便能及时联系解决问题，减少中差评，提高好评率。备齐筷子，勺子，牙签，纸巾，手套等需要，为顾客考虑周到，加深顾客对自己的印象。

3、多种营销活动，增加粘性，提升复购

我们可以针对不同类型的顾客，设计不同的优惠和福利，以此促进下单和复购。

1）下单返红包

下单返红包，是指顾客在店铺消费后，有机会获得店铺赠送的用于下次消费的优惠红包。相比其他福利渠道，下单返红包可以更加直接地增强顾客的黏性，提升他们复购的欲望。

2）饿了么-店外营销红包

对于一些长期设置营销活动的店铺来说，店外红包也是发放福利的重要渠道之一。比如，加入了饿了么“品质联盟”活动的店铺，可以通过设置店外营销红包，通过平台以天降红包的形式发放给顾客，也可以通过微信、支付宝等其他平台渠道发放。

3）售卖代金券

代金券包售卖价格低于原价5折可提升售卖率；券包有效期设置为30日复购更佳。

4、用服务和体验提升顾客忠实度

1）优质服务是根本

我们以海底捞为例，一直以服务制胜的海底捞，可以关注到每一个顾客的需求。

那么对于外卖商家，又有什么可以借鉴的地方呢？

对于外卖商家，更要从各方面优化服务，比如很多用户会有一些偏好和习惯，像是不吃香菜、葱、姜、蒜等等，除了在点餐时给予提示，在后期的数据分析后，需对用户进行管理，这都是外卖商家需要体现服务的一面。

2）用户体验第一

随着消费需求的不断变化和消费需求的不断提高，现在的餐饮对于“用餐体验”越来越重视。对于更多外卖餐饮人而言，必须从自身出发，提高出餐速度与餐品研究。

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