茭白里面有黑点还能吃吗（有黑点的茭白能吃吗）

大多数的蔬菜，在发现表面有黑点时，会立刻被福丫丫送进垃圾桶！

那么，在我们切茭白时，发现里面有黑点，到底是不是发霉？是不是就不能吃了呢？

▲

今天，丫丫将带大家了解这个神奇的蔬菜——茭白

有黑点的茭白是可以吃的

茭白里面的黑点其实是茭白体内的菰黑粉菌孢子

当茭白开始变得老硬时或天气炎热时，菰黑粉菌也开始形成黑色的孢子了，这些孢子一部分落到土壤，一部分留在茭白体内，留在茭白体内的这些孢子，就是我们切开茭白后看到的黑点了。

这种残留的菰黑粉菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体代谢生长起到一定作用，它能抑制骨质疏松，延缓骨质老化。

厉害了我的茭白

如何挑选茭白

丫丫建议挑选茭白时，可以选择嫩茎肥大，外观白净整洁，肉色洁白的最好。

如何储存茭白

茭白水分极高，若放置时间太长，会丧失鲜味，最好即买即食。

丫丫建议大家可以用纸包住茭白，再用保鲜膜包裹后，放入冰箱保存。