怎么发豆芽好吃又简单方法（大厨教你在家发豆芽）

大厨教你在家发豆芽，注意3个点，1次成功，2天上桌，健康美味。豆芽是家家户户隔三差五就吃的家常菜，口感鲜美脆爽。豆芽价格便宜，一两块钱就可以买一大兜子。但买的豆芽都没有根，其实是因为商贩在种豆芽时加入了一种无根豆芽素的添加剂，发出来的豆芽粗壮，不长根，还会加防腐剂、漂白粉，这样的豆芽看起来白白嫩嫩，耐储存。常吃，会对身体造成危害。

今天小编就来给大家推荐在家就能发豆芽的方法，首先用50度左右的清水浸泡豆子一夜，然后控干豆子的水分，放入锅里，表面盖上纱布，最后加水，不要没过豆子，盖上盖子，发豆芽的两天里，早晚加水即可。

By 冬儿妈妈

配料：

绿豆芽 500克、红薯粉条 适量、胡萝卜 少许、香菜 2棵、生抽 1勺、精盐 少许、清醋 半勺、细香葱 适量、鸡精 少许

烹饪步骤：

1.豆芽去除两头

2.水中放醋焯一下豆芽

3.过凉水控干

4.准备配料

5.锅中放油炒胡萝卜和葱花

6.放入豆芽

7.翻炒均匀

8.倒入煮八成熟的粉条

9.放入精盐和鸡精翻炒均匀

10.放入香菜

11.炒熟即可

12.爽口好吃

烹饪小贴士：

发豆芽小窍门：

1、50多左右的温水浸泡豆子，泡发的快，但是非常容易变红，所以一定要注意避光浸泡。

2、想要豆芽发的粗一点，可以盖一个比较低一点的盖子，压上重物，这样发出来的豆芽会更加的饱满、粗壮。

3、功效：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

4、炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

大家喜欢吃绿豆芽吗？

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