花生红枣炖鸡做法(红枣花生炖猪尾的做法)

花生红枣炖鸡做法(红枣花生炖猪尾的做法)(1)

猪尾巴也称“皮打皮、节节香”,可见其脂肪含量少,以丰富的胶原蛋白质(皮肤组织中不可缺少的成分)为主,经常食用猪尾巴还可以改善痘疮遗留下的疤痕。猪尾巴补阴益髓,延缓骨质老化。再加以蛋白质含量高,富含不饱和脂肪酸的花生,配益气补血的红枣、桂圆。整个汤品非常合适爱美女士,口感微带桂圆和红枣的特有甜味,花生酥糯,猪尾胶质感好,是补充胶原蛋白、补血的佳品,在逐渐秋凉的季节里,给自己补上一锅暖暖美容汤。

By 蓝纹乳酪

用料

  • 土猪尾巴 350g(2根)
  • 花生米 150g
  • 红枣 6颗
  • 桂圆干 6颗
  • 生姜 2片
  • 盐 少许
  • 料酒 1勺
  • 鸡精 少许

做法步骤

花生红枣炖鸡做法(红枣花生炖猪尾的做法)(2)

1、准备材料

花生红枣炖鸡做法(红枣花生炖猪尾的做法)(3)

2、猪尾放入锅中加入冷水,煮沸

花生红枣炖鸡做法(红枣花生炖猪尾的做法)(4)

3、汆水后捞出猪尾,冲冷水

花生红枣炖鸡做法(红枣花生炖猪尾的做法)(5)

4、猪尾放入砂锅,加入生姜

花生红枣炖鸡做法(红枣花生炖猪尾的做法)(6)

5、加入红枣和桂圆

花生红枣炖鸡做法(红枣花生炖猪尾的做法)(7)

6、加入洗净的花生米

花生红枣炖鸡做法(红枣花生炖猪尾的做法)(8)

7、砂锅内放入适量的水,倒入1勺料酒

花生红枣炖鸡做法(红枣花生炖猪尾的做法)(9)

8、大火煮开转小火,慢炖2小时

花生红枣炖鸡做法(红枣花生炖猪尾的做法)(10)

9、2小时后,猪尾、花生米酥烂,加入适量盐和鸡精调味即可

花生红枣炖鸡做法(红枣花生炖猪尾的做法)(11)

10、开吃咯

花生红枣炖鸡做法(红枣花生炖猪尾的做法)(12)

11、成品

小贴士

在炖猪尾时,要不时用木勺搅动锅底,防止猪尾粘锅底

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