香葱抹茶夹心蔓越莓牛轧糖饼干（蔓越莓牛扎夹心苏打饼）

2张图片

“苏打饼的咸脆中夹杂着酸酸甜甜的牛扎，加上浓郁的奶香，真的不要太好吃啊啊啊！”

食材明细

• 棉花糖250g（纯白）
• 蔓越莓干100g
• 奶粉100g
• 黄油90g
• 苏打饼400g（奶盐味）

• 奶香口味
• 技巧工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

蔓越莓夹心苏打饼的做法步骤

1

蔓越莓干切碎

2

切好的蔓越莓干

3

奶粉

4

棉花糖

5

黄油放入一个深口盆

6

锅中坐水，底下放一个架子固定深口盆

7

深口盆坐在锅中，隔水加热。（如果有不粘锅也可以直接用不粘锅，全程小火煮化，不过我觉得还是隔水加热最好，完全杜绝了糊锅的可能性，而且有些童鞋家里没有不粘锅的，用这个方法非常合适。）

8

黄油融化后倒入棉花糖

9

融化的棉花糖

10

倒入奶粉，搅拌融化

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注意别烫到自己，我是直接拎出来放桌上搅拌的，觉得硬了又放回锅里加热，非常方便。

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奶粉完全融化后倒入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀就Ok啦！

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苏打饼干对半掰好备用

14

用小勺子舀一勺牛扎到饼干上，再即刻盖上一片饼干就行了。如果硬了舀不动，再放回锅里加热一下就软了，很方便。也可以一直坐在热水锅中。

15

一大盆呢！

16

再用美美哒的包装袋包起来，颜值与美味并存啊！

17

酸酸甜甜、咸咸脆脆、完全停不下来啊哈哈！

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会拉丝的牛扎饼！

小窍门

牛扎饼和牛扎糖的不同之处在于奶粉和黄油的比例，牛扎饼要软和些，牛轧糖微硬些。牛扎糖也可以用隔水加热的方法做，比用不粘锅还强！

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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