安远三百山风景名胜区（走遍江西100县安远）

安远县始建于梁大同十年（公元544年），地处闽、粤、赣三省交汇处，是典型的丘陵山区农业县。

安远虽说是个山区小县，

但却有着自己的亮点！

游在安远

三百山

百山国家级风景名胜区是著名的东江源头，也是全国唯一对香港同胞具有饮水思源特殊意义的旅游胜地。

源区水资源丰富，常年总量达44亿m3,年均输入珠江三角洲29.2亿m3。景区内有50多处飞瀑，形成20多条溪流，这些溪流最后汇入东江是香港同胞饮用水的源头。

境内森林覆盖率达98%，有116科2500多种木本植物，400余种野生动物。其中脊椎动物148种，属国家重点保护动物19种。负氧离子浓度极高，最高达7万个/CM3，是一处真正的纯天然的“氧吧”。

清澈秀丽的东江源，壮观密集的潭瀑群，保存完好的常绿阔叶林，无可挑剔的环境质量堪称三百山的“四绝”。气势恢宏的福鳌塘瀑布被人们称之为“东江第一瀑”；东风湖青山拱翠，俯影沉碧；九曲十八滩滩潭相接，步移景换；知音泉危崖矗立，双瀑对鸣实为天下绝景；三叠瑶池三瀑三潭，远绝尘寰，真正人间仙境。风景区内有日流量达两千多吨的虎岗温泉，建有温泉宾馆、热泉河汤谷和会议中心。

九龙山

九龙山是赣南采茶戏的发源地。

早在明朝，安远九龙山所产之茶“香清色碧而味厚”，声誉远扬，至清康熙、雍正年间最盛，九龙茶被取作贡品。安远九龙山是当时江南主要茶区之一，每年阳春三月，赣、粤、闽等各地茶商云集于此。茶女采茶时喜欢联唱《十二月采茶歌》，受当地马灯、龙灯等民间灯彩的影响，增加茶篮、纸扇等道具，于是采茶歌与当地民间灯彩相结合，演变成了歌舞结合的民间灯彩—采茶灯，也称《茶篮灯》。热情好客的茶农表演以采茶为内容的歌舞接待各地茶商。

经过历代艺人不断的演绎，汲取外界养分充实提高，由《茶篮灯》发展成为具有简单故事情节和人物的“采茶小戏”，表演时因为人物只有二旦一丑，所以俗称“三角班”，它是九龙山采茶戏最早的戏剧模式。“三角班”从山上到山下，从简单到复杂，逐渐发展成为今日具有地方特色的地方戏曲--九龙山采茶戏。

几百年来，勤劳的客家人生动地用劳动的语言演变成了如今欢快、明丽、优美、独特的九龙山采茶戏。采茶戏因茶而生、因茶而歌、因茶而戏，九龙山采茶戏的诞生在客家人当中广为流传。

东生围

东生围俗称老围，位于安远县城南20公里的镇岗乡老围村。东生围建于清道光二十二年（1842年），落成于道光二十九年（1849年），历时8年耗资巨大，为陈氏朗庭所建。

围略呈方形，四角均建一高出围屋一层的炮楼（文革期间西北角炮楼被拆除），炮楼高13米。围屋高9.3米，墙体厚1.3米，为四层楼房，一、二层用河石砌成，桐油石灰灌缝，坚硬如铁。三、四层（含炮楼第五层）外壁外镶火砖，内为砌土砖，俗称“金包银”。

整座围屋建成防盗、防火、防水以一体的易守难攻的“土围子”。东生围建筑规模巨大，宏伟壮观，坚固结实，布局科学合理，设计美观大方，是赣南客家人聪明才智的结晶。

天心朱德整军

1927年10月上旬，八一南昌起义部队在潮汕地区失败后，余部1500余人在朱德的率领下，从广东大浦三河坝地区撤退至会昌县境。此时，部队思想混乱，士气低落，军心不稳，士兵开小差、逃跑现象不断发生，这支南昌起义保存下来的部队，处在了黑暗重重，前途茫茫的严峻时刻。

10月21日下午，部队开进了安远县天心圩，只剩800余人，露宿在天心圩卖油坝仔宽阔的沙滩上。为了使部队坚定革命信念，朱德在沙滩上榕树下召开整军大会。

90年过去了，漫山的野花开得正灿烂，河滩上的大榕树依然恣意生长，只是热血的战士们再也没能回来。当游人们踏上这片被红色热土时，是否还会记起当年在这处偏僻河滩中那一场荡气回肠的整军？

无为塔

国家重点文物保护单位，位于安远县城西侧，宋绍圣四年（1097年）建造，讫今已有900多年的历史。1982年对古塔进行维修。今塔身高55米，塔刹高6.5米，古塔为六面九级，塔内设有明暗层共计17层，步阶梯穿楼可登至塔楼顶层。

永镇廊桥

国家重点文物保护单位，坐落于安远县西部的新龙乡永镇村，建于清顺治九年（1652年）。该桥桥长38.5米，面宽4.33米，桥上与房舍融为一体，别具一格，它在石质桥墩上架于杉条木，多层横跨桥孔，而别于一般石拱桥，是我国古建木作技术在石拱桥中的巧妙应用。此桥远眺彩虹飞渡，迎着亭阁生辉，为秀丽的山水增添了奇妆异色。

永清岩

位于安远县龙布镇镜溪村境内。由高近百米，宽百余米的悬崖峭壁形成。风景优美，古迹奇物。自南宋开禧年间（1205年）始建禅庵，距今已有800多年的历史。曾经无数次毁修，是一旅游胜地。1983年列为县级文物保护单位。以岩奇、泉奇、楼奇著称。主要景观有观音楼、观音乳、出米石、米筛石、杨柳水、仙女石、三角旗等。

莲花岩

莲花岩，位于安远县车头镇境内的莲花山下。系双峰隙间天然岩洞。宽4.5米，长7米，设有楼台佛座等。明隆庆年间，知县周昶题曰“莲岩洞天”。是避暑、游览胜地。已列为县级文物保护单位。主要景观有一线天飞瀑、石塔、石燕洞等。

吃在安远

酿粄：安远酿粄形如饺子，但个头比饺子略大，颜泽青绿。外皮采用韭菜做染料、大米做主料，采用传统的制作工艺；馅料用猪肉、香菇、冬笋、娇头等原料剁碎混合炒熟待用，经手工制作、煎炸而成。口感外脆里嫩，醇香怡人。

薯包：是以紫薯（又名脚板薯）、大米为主料，经磨浆后，用优质山茶油煎炸而成、外观形如鸡蛋，薯香浓烈、油而不腻，外酥里嫩，香脆爽口。

三鲜粉：安远三鲜粉是用安远米粉加配熬制好的高汤及三种以上的食材共同烹制而成，通常有猪肉三鲜、牛肉三鲜、鱼肉三鲜和素三鲜，口感香嫩爽滑、味道醇美，风味古朴、芳香四溢。

豆子粄：又称月亮花生巴，是用磨好的米浆倒入圆形铁勺中，加上花生米、或黄豆、或芝麻、或姜丝，放进烧热的山茶油锅里炸至金黄色，融酥、松、脆为一体，是老少皆宜的休闲食品。

豆腐渣：称之为“黄金片”，是用做豆腐剩下的豆腐渣放入锅中，炒至颜色呈淡黄色然后自然发酵三天左右，再加入一定比例的糯米浆和梗米浆，放到大锅里搅拌，并烧上火，边烧边和，其间，放上盐、辣椒、香料、植物油，和熟起锅制成长约为30厘米的，宽约10厘米、厚约3厘米长条挤子，晾凉后切成薄片，放在太阳下暴晒，晒干后用油炸吃。其特点是香辣可口，回味无穷，是客家人最爱小吃之一。

粄干：又称烫皮，是客家人招待客人必不可少的一道膨化美食。先把粳米提前一天用草木灰水或食用碱水浸泡，加入槐花(天然色素)磨成米浆，舀一小勺入一个圆型簸箕内，摇匀后放入锅中高温蒸熟，揭下晾至七成干，切成长15 厘米，宽10厘米的小片，再放到太阳下曝晒干，之后放入细沙锅中炒膨。一口下去，满口酥香，吃后回味无穷。

糍粑：糍粑是以糯米为主料，清水浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成大小均匀、玉圆光滑的团状，搁芝麻、花生炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食。口感香甜，嚼劲十足。

肉丸：安远肉丸属于客家菜。通常用猪肉为主料，加入适量的淀粉，做成的球形食品。是客家人期盼太平盛世，渴望合家团圆而制作的地方特色美食，鲜嫩可口、营养美味。

圆粉：圆粉是安远北部客家的传统美食，有数百年生产历史。以大米为主料，经过过筛、晾晒等工艺做成珍珠形状，又称珍珠粉。通常用荤汤拌煮，口感软滑，鲜美爽口。

搓粄仔：安远人又叫它泥鳅粄。粄籽长约寸余，是由精米研磨成糊状后，用特制的筛板过筛，然后沸水焯制而成。放凉后，一粒粒两头尖中间圆洁白剔透的粄籽便成型了。再放入肉汤加油、盐、味精、肉等煮熟。煮熟的粄籽晶莹透亮，爽滑清鲜，非常可口。吃粄籽有个关键，那就是佐料越少越好，它的原味就已经是美味了，如若添加多了调料反而失了本真。

艾叶蛋：艾蛋是安远专属的本地特色小食。准备好的艾杆和土鸡蛋放在煮锅里，添加适当的水，用火煎熬约2个小时后，取出艾杆，鸡蛋去皮，放入准备好的红枣、枸杞、党参一起下锅再次煎煮约40分钟即可。吃起来夹杂着艾杆的香气，嚼起来也有弹劲儿，蛋黄后味很香，女性吃了尤其好，驱寒补气血。

玩在安远

安远茶篮灯

“安远茶篮灯”起源于安远县九龙山，是国家级非物质文化遗产“赣南采茶戏”的原始剧目《大摘茶》的上半段舞蹈表演部分，是反映当时茶农劳动生活的民间歌舞。

相传唐玄宗时期，宫廷乐师雷光华和宫廷歌女产生爱情，犯了宫禁，于是相携逃出宫廷，随同中原汉民辗转南迁，经过安远县九龙山麓，便隐居在此开荒种茶，改姓为田。由于雷光华能歌善舞，农事之余便不忘所好，教茶农唱采茶歌，将采茶劳动动作与采茶歌糅合在一起，受盛行茶区的马灯、龙灯等民间灯彩的影响，编演成了歌舞结合的民间灯彩—-采茶灯，亦名茶篮灯。

过火炼

“过火炼”又称“下火海”，是我国传统道教文化的一项绝活，源于道教正一派中的混元派红头道士（“阳师”）的一种祭祀仪式，一般在民间的庙堂、宫观进行表演。用来祭祀神灵、驱邪镇煞，祈保国泰民安、风调雨顺。“过火炼”表演者叫“红头道士”，也称“阳师”， 不仅流传于国内，东南亚许多国家也很盛行。

“过火炼”是道教历史时期的文化产物，曾经在历朝历代都为民族进步，社会和谐的发展做出过重大的贡献，在新时期有利于全面正确地贯彻执行党的宗教政策，增强民族自觉奋进的信心，从而激励后人更加珍惜今天来之不易的和平生活。

随着时间的流逝，老一代的阳师都已过世，而年青一代的阳师没有老一代热情，安远阳师传承将后继无人，目前几乎濒危，处于失传边缘，现急需采取有力可行的保护措施，使安远红头道士（“阳师”）能够继续传承下去。

橙乡安远

安远县是中国脐橙之乡，全国首个无公害脐橙生产和出口示范基地县。全县拥有无公害脐橙面积30多万亩，生产的“三百山”牌赣南脐橙荣获国家无公害农产品标志证书和绿色食品证书。主栽品种为纽贺尔、福本、奈沃里娜，产量23万吨。

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