肿瘤病人流食食谱（肿瘤患者吞咽困难流食）

口腔肿瘤、食道肿瘤等肿瘤患者常常会出现吞咽困难的情况，吞咽困难严重影响了患者进食，导致患者营养不良，影响肿瘤治疗预后。那么，在这种情况下家属如何帮助其进食呢？

肿瘤患者化疗后出现吞咽困难，为化疗所致胃肠道反应。建议患者以流食或半流食为主。

流食

流食一般适用于全麻术后，在术后几小时后可以进食的时候，一般要先从流质饮食开始，这时候胃肠蠕动还没有完全苏醒，用流质饮食先让胃肠道适应，以免一下子到普食，发生呛咳窒息现象。

流食就是流质饮食，是一种极易消化，含食物渣很少，呈流体状态，或者入口即能化成液体。流质饮食所提供的营养一般不能满足患者的正常需要，所以这种饮食只适合患者术后过渡期短时间内食用，长时间食用会导致患者营养不好。

半流食

对消化道反应敏感的病人，应选用少渣半流食，控制粗纤维的蔬菜、大颗粒豆类，需要少食多餐，每隔2~3小时进食一次，每日5~6次。摄入半流质饮食时，为了避免呛咳引起的吸入性肺炎，需要让患者保持坐位或半卧位，餐后半小时内不宜马上平躺。

半流食的食材选择主要有：

主食：

馄饨、面条、软面片、疙瘩汤、苏打饼干、松软发糕、枣糕、蛋糕、面包（以上固体主食伴随饮品食用，可以在口腔内变成半流食状态。）大米粥、小米粥、菜肉粥、番茄蛋汤、肝膏羹。

蔬菜类：

首选纤维少的瓜类蔬菜和绿叶菜，加工细软后食用。

蛋类：

牛奶蒸水蛋、肉末蒸蛋羹、醪糟蛋花汤、温泉蛋、豆浆冲鸡蛋。

豆类：

豆浆、豆腐脑、豆腐羹。

奶类：

牛奶、酸奶、奶粉、冰淇淋。

水果类：

各种鲜榨果浆，但需要减少过酸的品种，如山楂、杏子等。

半流食可以由营养师计算出患者所需热量，添加不同种属的肉类、禽蛋、奶类、豆制品、蔬菜、水果以及主食，简单加工后用破壁料理机打碎。

然而，半流食并不能提供给肿瘤患者全部的能量和营养，只能作为患者适应肠道消化的阶段性饮食。半流食不能提供的能量和营养素，患者在康复过程中，需要根据自身健康状况，可以根据消化道状况而采用适宜的肠内营养补充。

我们人体摄取的食物都需要肠胃来进行分解消化，胃肠健康才能将这些营养分解的更彻底，同时可以更多的吸收营养。所以，身体是否吸收到足够的营养要看肠胃功能。肠胃健康，就能为人体吸收到足够的营养元素。

对于已经出现问题的人群，我们更建议通过人工干预的方式，调节体内菌群结构，我们可以选择性的补充有益菌，抑制有害菌。脆弱拟杆菌BF839帮助弥补人体本身DNA的不足。可以释放消炎物质，使免疫系统保持平衡，控制毒素的吸收与积累。

我是营养科谭涛峰主任，专注分享医学、癌症康复方面相关知识，如有相关疑问或需要抗癌食谱欢迎关注、留言，有问必答。