油炸糕糯米面做法（油炸糕的商业版配方）

老齐每天发布一款商业版配方，想学的朋友可以持续关注！

配料表：

水磨糯米粉1斤

双效无铝泡打粉2克

小苏打2克

酥脆剂5克

酵母4克

白糖50克（商业版甜蜜素2克）

凉水350克-400克

做法：

1、把粉状的倒入面粉中，颗粒的倒入水中融化；

2、和好面醒发5-6小时；

3、剂子下成50克，包上豆沙（馅不要包偏，防止爆），醒发30-40分钟；

4、醒发好后油温160度，下锅炸，炸至金黄出锅。