豆腐的营养价值到底有多高（热量脂肪大比拼）

【豆腐营养】热量脂肪大比拼，6款豆腐哪个最有营养？吃豆腐不一定健康！豆腐是传统食物，不论蒸、煎、酿豆腐、做法多多，火锅也见到它的踪影，今天就比拼一下各款常见的豆腐！

【↓↓↓↓↓编按：按图放大看各种豆腐热量、脂肪等含量！↓↓↓↓↓】

软豆腐：热量61kcal；蛋白质6.55g；脂肪3.69g；钙111mg。

硬豆腐：热量61kcal；蛋白质5.1g；脂肪4.1g；钙201mg。

臭豆腐：热量271kcal；蛋白质17.2g；脂肪20.18g；钙372mg。

卤豆腐干：热量339kcal；蛋白质14.5g；脂肪16.7g；钙731mg。

玉子豆腐：热量70kcal；蛋白质6.1g；脂肪4.2g；钙61mg。

百页豆腐：热量215kcal；蛋白质13.4g；脂肪17g；钙33mg。

最常食应该是硬豆腐及软豆腐。因应情况加入凝结剂的分量及压水的程度，水分愈多，豆腐就愈软。豆腐是蛋白质、钙质来源之一，热量亦较低，男女老少咸宜。

街头小食之一的臭豆腐，经过油炸及腌制，其独特味道及酥脆，吸引不少粉丝。但经过油炸后，脂肪含量立即上升，热量已可接近一碗白饭！

豆腐干即是压走豆腐水分的成品，豆腐干质地较结实，成分浓缩，常见为卤豆腐干，留意食量。

最后要介绍的是非豆腐的食品，玉子豆腐顾名思义就是有鸡蛋成分，其实没有大豆成分；百页豆腐常见于卤味、火锅等，其特质是呈蜂窝状，具吸收能力，深受欢迎。

豆腐是传统食物，不论蒸、煎、饷豆腐、火锅也见到它的踪影。

事实上，坊间的百页豆腐是用大豆蛋白再加沙拉油再加上一些食品添加物，并非由大豆制成，算是加工食品之一，大家下次点餐时就可以留意下。大家又喜欢什么豆腐呢？