腌辣酱的制作方法（腌制辣椒酱的做法）

将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒控干水分，我来为大家科普一下关于腌辣酱的制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

腌辣酱的制作方法

将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒控干水分。

把蒜剥好后，用水洗净，晾干。

把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙，把蒜头切碎备用。

将切好的辣椒跟蒜头搅拌在一起。

往盆里加入豆豉，盐、高度酒一起搅拌均匀。

搅拌均匀后再加适量的白糖拌匀。

最后装进菜酝里盖好酝盖，在酝子外边放适量的清水，放在阴凉处十五天后即可开酝。