平菇怎么做好吃又有营养（平菇竟然还能用来红烧）

平菇是大家都比较喜欢吃的菌类，放在锅炒一下，软软鲜鲜，比鱼汤还鲜。平菇口感脆爽，有驱风散寒、舒筋活络的功效。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇除了可以用来做汤，还可以用来炒着吃，味道也是超级棒的！

这道红烧平菇简单鲜美，无需要太多调料，平菇提前焯水，可使其适当脱水，可除去一些细菌，也使得味道与口感更好。根据自家喜好，喜欢辣的可以加入一些辣椒酱，更是香辣鲜美了，有着吃肉的口感，配着米饭吃，超级下饭，没有食欲的，一次也能连续吃上两碗饭！

没有什么胃口的时候，不妨来这道红烧平菇，酱香色重味浓，回味悠长，特别下饭。比起麻辣口味，又不容易上火，平菇的吃法众多，可荤可素， 其中赖氨酸对促进记忆，增进智力有独特的作用。

1.平菇用清水洗干净，撕成小朵

2.做锅烧水，把水烧开后，把平菇放入水中汆汤一下

3.捞出攥干水份待用

4.锅中放入油，放入蒜末、干辣椒小火煸出香味

5.倒入烫好的蘑菇翻炒，加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味，闷下即可出锅

很开胃,味道实在非常的讨巧！推荐给各位，一个绝对镇得住场面的家常菜

鲜嫩无比的口感，口水都要流下来了

盘色香味俱全的蘑菇，口感绝佳，超水平发挥

1.平菇不要煮时间太长，稍微焯一下就行。

2.放几个辣椒比较开胃。 加入蚝油后味道更好，没有也可以不加。

3.把买回来的平菇撕成小块，放进盐水中浸泡10分钟，可以杀菌杀虫，去除农药残留。

4.菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的平菇比较新鲜。

5.焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。

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