银鱼炒鸡蛋的正宗做法（沙丁鱼的做法）

沙丁鱼平时我们都有吃到，沙丁鱼，在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。那么下面就跟小编往下看看 沙丁鱼的做法吧！

一、沙丁鱼的做法

软炸沙丁鱼

健康功效：

沙丁鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

沙丁鱼

盐

料酒

姜

面粉

食用油

菜谱做法：

1.沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用

2.清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右

3.腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉

4.锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转

5.待炸至金黄色出锅即可

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

沙丁鱼，又称萨丁鱼。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。沙丁鱼富有惊人的营养价值，一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂

即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。磷脂对于大脑发育有促进作用，孕妇可适当补充。

除此之外，大量钙质及矿物质适合不同年龄层的人群食用。

看来肉质细腻，只有一根鱼骨的沙丁鱼绝非好吃这么简单，下面沙丁鱼的五大食用价值是不是有足够的理由让沙丁鱼成为咱的桌上客。

茄汁沙丁鱼

健康功效：

沙丁鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老

番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

沙丁鱼1000克

番茄酱400克

韩式辣酱150克

豆豉1勺

葱1小盘

姜1小盘

蒜1小盘

八角1个

小茴香几粒

糖1勺

盐1小勺

清水半杯

老抽1勺

黄酒1勺

菜谱做法：

1.所有的固体原料装锅

2.把液体原料淋在上面

3.高压锅，选择豆类那一档。大约1小时

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

做好的自制茄汁沙丁鱼，完整肥硕、肉质纤细、滋味浓郁，因为有汤汁的映衬，更能烘托出鲜美丰富的自然风味。一次吃不了，下顿既可以搭配面包来吃，也可调拌色拉，烹调意大利面、披萨；也可以混和罗勒、柠檬与油渍蕃茄，都能尽享浓浓的美滋味。

香煎沙丁鱼

健康功效：

沙丁鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料：

沙丁鱼

盐焗粉

番薯粉（地瓜粉）

菜谱做法：

1.沙丁鱼去内脏洗净，加盐焗粉搅匀，放入冰箱腌过夜

2.第二天，将腌好的沙丁鱼取出，抹干水份，拍上一层番薯粉，尽量使粉均匀的沾在小鱼上

3.锅下油少许烧热后，将做法2.的沙丁鱼放入，小火慢慢将鱼两面均煎至金黄色，即可。

二、 沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼富有惊人的营养价值， 一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。

,