番茄排骨的做法大全家常菜（爱吃排骨试试这做法）

转眼又到周末了，北京已经入秋，天气越来越凉，家里的餐桌也开始发生变化了，有两个正在长身体的孩子，肉菜自然是不可少的，而孩子们爱吃的排骨，更是每周都要做的。排骨除了红烧、粉蒸或者炖汤以外，还有一种吃法是我家孩子爱吃的，就是番茄焖排骨。

番茄酸甜，排骨鲜嫩，这两者放在一起，焖出来的排骨酸甜适口，肉嫩鲜香，营养开胃，很受孩子欢迎，好吃又下饭，几乎每周都要做一次番茄焖排骨。做这道菜，排骨要选带有脆骨的部位，剁成小块，给老人或孩子吃的话，建议焖煮的时间长一点，脆骨也会更软一些，口感更好，也更适合牙口不好的孩子和老年人。

这道【番茄焖排骨】用到的调味料并不多，主要靠新鲜番茄增味，做法简单，营养美味，天气渐凉，也适合多给家人做点营养开胃的肉菜，补充营养，强身健体。如果您也喜欢吃排骨，就来看看多妈是怎么做的吧！

【原料】：排骨800g，番茄2个，食用油适量，葱姜料酒适量、盐少许；

【食谱制作过程】：

步骤一：排骨剁小块，冷水下锅，锅里放少许葱姜料酒帮助排骨去腥，水开后焯出血沫，捞出沥水备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，把沥过水的排骨块放到锅里翻炒均匀；

步骤二：排骨翻炒约2分钟，把番茄切成小块，放到排骨锅里，一起翻炒；番茄可以提前去掉外皮，也可以不去皮直接切碎使用；

步骤三：番茄受热后很快就会被炒成酱汁，裹在排骨块上特别好看；

步骤四：番茄完全炒成酱汁以后，往锅里加入热水，水量能没入排骨块即可，大火烧开，盖上锅盖转中小火焖煮45分钟，排骨块小，一般情况下焖煮30分钟即可，但因为给孩子吃，我煮了约45分钟，中途打开锅盖加了适量的盐调味，继续焖煮至排骨熟软；

如果想要给排骨提鲜味，还可以放一小勺生抽酱油，生抽没什么颜色，却可以提升鲜味；

步骤五：焖煮了45分钟后，打开锅盖，排骨已经熟透，汤汁渐少，加两粒冰糖，转大火收汁至浓稠，即可关火装盘。

番茄焖排骨就制作完成了，颜色红艳，口感甜中带酸，肉嫩鲜香，孩子们也能咬得动排骨块里的脆骨，吃起来特开心。

这样的家常菜做法简单，营养美味，调料少，味道正，也很适合给孩子们食用。现在天气越来越凉了，也适合多给孩子们吃点营养好消化的肉菜，贴秋膘，补营养，合理的饮食再加上适量的户外运动，使孩子们强身健体，更加健康。

如果您也喜欢这道美味的家常菜，不防动手试一试，做给家人品尝一下吧！

​感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

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