凉拌椒香牛肉（凉拌牛肉红油拌牛肉）

主料：清水煮熟牛肉或卤牛肉500克

辅料：酱油80克，醋50克，红油15克，芝麻油35克，白糖35克，蒜泥20克，花椒面25克，味精两克，鲜菜（鲜春芽，焯水绿豆芽，芹菜均可）100克。

具体制作：

1:将熟牛肉切薄片待用。

2:鲜菜类放入盘（碗中）中打底，切好的牛肉摆在上边。

3:将辅料准备好，各种调味辅料放在器皿中混合拌匀成调味汁。

4：将调味汁淋上即。

调味品比例只是大概，应该根据地区口味以及个人口味适当进行调整。