黑森林蛋糕的家常做法（黑森林蛋糕怎么做）

原料：鸡蛋3个，低粉80克，砂糖A100克，可可粉20克 ，我来为大家科普一下关于黑森林蛋糕的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

黑森林蛋糕的家常做法

原料：鸡蛋3个，低粉80克，砂糖A100克，可可粉20克。

材料称量准确。

蛋白蛋黄分离。

蛋白打发到粗泡时，加入砂糖A。

继续打发到硬性发泡。

加入蛋黄。

继续打发。

打发好的蛋糊，比直接全蛋打发要快而且更稳定。

筛入低粉。

兜底翻拌。

翻拌好的面糊。

黄油和牛奶微波炉加热1分钟。

筛入可可粉。

趁热搅拌均匀，晾凉。

先挖一勺蛋糊放入可可糊内，搅拌均匀。

再倒回到剩余的蛋糕糊内。

兜底搅拌均匀。

倒入6寸蛋糕模内，震几下模具震出大泡。

烤箱提前预热，上管120度，下管140度，放下层，烤40分钟。

烤好的蛋糕倒扣凉透，脱模后分成三片。