腊肉怎么蒸最方便（蒸腊肉不要直接上锅蒸）

腊肉算是冬天最常见必不可少的年货之一，但是一般来说拿到腊肉之后，千万不要直接上锅蒸。因为这样子制作出来的腊肉，不仅味道不好，而且还可能吃起来很咸。腊肉是我最喜欢吃的一种肉类，不仅吃起来的味道比鲜肉更好吃，而且保质期还很长。

但是腊肉的制作就不能像鲜肉那样随意，需要在蒸之前处理过，才能制作出入味还很香的腊肉。而且我个人会更喜欢吃瘦肉，因为瘦肉吃起来会更香更劲道，所以我特别喜欢吃腊过的瘦肉。那吃起来很有吃牛肉干的感觉，味道和口感都是一级棒，所以今天就想来和大家聊聊，怎么样制作出美味好吃的腊肉。

小技巧1：蒸腊肉前一定要先使用火烧一下，因为一般购买回来的腊肉都是熏制很久的时间。所以如果不事先使用火把腊肉的皮烧软，就很有可能会咬不动这个皮。

这样子直接蒸出来的腊肉，吃起来会非常麻烦，而且很难咬。还有一个很重要的事情，那就是很多时候猪皮表面还是会残留一些猪毛。只需要使用火烧一下，就可以很好的将猪毛除去，而且烧过的猪皮味道肯定会比没烧过的好吃很多。

小技巧2：使用盐水进行浸泡，因为腊肉如果想要长时间的保存，就需要在制作的时候添加进很多的食盐。所以在制作之前就需要将腊肉放进盐水中进行浸泡，这样子既可以很好的将去除一些腊肉的盐分，吃起来就不会那么咸。

而且如果想要保存腊肉，就一定不要让腊肉碰到水，这样子可能保证腊肉的保质时间会得到延长。如果腊肉碰到清水之后，就很有可能会出现变质之类的情况。