每年春季必吃的野菜(春季进补不是大鱼大肉)
春天来了,万物复苏,到处都是一片绿色盎然的景色,这就是春天的颜色。俗话说“一年之计在于春”,很多人把春季进补作为最佳时机。
其实,春节期间大家已经吃多了大鱼大肉,而现在不是进补的最佳时机,而是要先给身体清清肠、排排毒,身体才会更健康。
春季进补?不是大鱼大肉,建议多吃3种天然嫩芽,全家老少都适宜
1、蕨菜
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蕨菜是大山里的山野菜,也是春季特有的野菜,它是由地下茎长出来的,新生叶上部卷起,就像手掌握物,看上去就像我们平时吃的棒棒糖形状。
蕨菜外面都是毛茸茸的,制作成美食也是需要一定的过程,先把茸毛清洗干净,再用开水焯一下,最后用清水浸泡两天干净后即可炒食。它季节性非常强,再不吃就老了,常食能强身健体,增强机体的抗病能力。
2、艾叶
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艾叶是当下最常见的时令野菜,也是我们家最常吃的野菜,而且烹饪方法多种多样,可与鸡蛋一起煮食,也可刷火锅、煮面条,还可用来做青团,味道清香,营养丰富价值高,全家老少都喜欢。
自古以来,艾叶就是一种滋补佳品,它含有多种人体必需的营养成分,对身体有一定的补益作用。同时它还有一定的医疗功效,有祛风消肿、止痛止痒、调经止血的功效。
3、枸杞叶
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枸杞大家都吃过,但是枸杞叶却很多人不认识,它是山坡上的一种野生植物,春季采摘它的嫩叶做菜吃,老后就不能食用了,以前在山上经常会看到,如今市场上有出售人工栽培的枸杞叶。
枸杞叶最喜欢的做法就是猪杂汤,味道极为鲜美,还可制作成枸杞叶茶,喝起来清香可口,而且还有保健功效,经常喝一些,有清火明目、润肝补肾的功效。
蕨菜、艾叶、枸杞叶都是当下的时令野菜,它们不仅味道独特,营养丰富,同时还具有一定的保健功效。
春季不是进补的最佳时机,不是大鱼大肉,建议多吃这3种天然的应季野菜,它们的纤维素都极强,经常吃一些,第二天准时上厕所,多给身体清清肠、排排毒,身体更健康。
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