每年春季必吃的野菜（春季进补不是大鱼大肉）

春天来了，万物复苏，到处都是一片绿色盎然的景色，这就是春天的颜色。俗话说“一年之计在于春”，很多人把春季进补作为最佳时机。

其实，春节期间大家已经吃多了大鱼大肉，而现在不是进补的最佳时机，而是要先给身体清清肠、排排毒，身体才会更健康。

春季进补？不是大鱼大肉，建议多吃3种天然嫩芽，全家老少都适宜

1、蕨菜

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蕨菜是大山里的山野菜，也是春季特有的野菜，它是由地下茎长出来的，新生叶上部卷起，就像手掌握物，看上去就像我们平时吃的棒棒糖形状。

蕨菜外面都是毛茸茸的，制作成美食也是需要一定的过程，先把茸毛清洗干净，再用开水焯一下，最后用清水浸泡两天干净后即可炒食。它季节性非常强，再不吃就老了，常食能强身健体，增强机体的抗病能力。

2、艾叶

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艾叶是当下最常见的时令野菜，也是我们家最常吃的野菜，而且烹饪方法多种多样，可与鸡蛋一起煮食，也可刷火锅、煮面条，还可用来做青团，味道清香，营养丰富价值高，全家老少都喜欢。

自古以来，艾叶就是一种滋补佳品，它含有多种人体必需的营养成分，对身体有一定的补益作用。同时它还有一定的医疗功效，有祛风消肿、止痛止痒、调经止血的功效。

3、枸杞叶

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枸杞大家都吃过，但是枸杞叶却很多人不认识，它是山坡上的一种野生植物，春季采摘它的嫩叶做菜吃，老后就不能食用了，以前在山上经常会看到，如今市场上有出售人工栽培的枸杞叶。

枸杞叶最喜欢的做法就是猪杂汤，味道极为鲜美，还可制作成枸杞叶茶，喝起来清香可口，而且还有保健功效，经常喝一些，有清火明目、润肝补肾的功效。

蕨菜、艾叶、枸杞叶都是当下的时令野菜，它们不仅味道独特，营养丰富，同时还具有一定的保健功效。

春季不是进补的最佳时机，不是大鱼大肉，建议多吃这3种天然的应季野菜，它们的纤维素都极强，经常吃一些，第二天准时上厕所，多给身体清清肠、排排毒，身体更健康。