活虾怎样做最好吃 告诉你活虾的6种家常做法

9月1号，天津开海了，为期三个月的休渔养海期结束。“借钱吃海货，不算不会过”，可见在天津人心里吃海鲜的地位。作为吃货的我比较爱吃虾，今天小编分享6种虾的家常做法，简单省时。

活虾

白灼虾

1、白灼虾

步骤：1）买活蹦乱跳的鲜虾，洗干净，2）锅里加水，下姜片花椒和盐，水开下活虾，虾身迅速变红，3-5分钟即可

素炒虾仁

2、素炒虾仁

步骤：1）活蹦乱跳的鲜虾，取虾仁，洒少许料酒腌制3分钟，冲洗干净，2）少许小黄瓜片，3）锅热油热，加姜蒜末出香味迅速倒入虾仁，虾仁卷曲加入黄瓜片翻匀，4）加少许盐起锅即可

香辣虾

3、香辣虾

步骤：1）活蹦乱跳的鲜虾，洗净剪去虾须，虾个头过大有明显虾线需去虾线，2）锅热油热下葱段姜蒜片煸香，加干辣椒或者小米椒炒香，也可以加入一勺豆瓣酱，3）然后加入虾翻炒，由于是活虾拿盖子盖一下，4)翻匀，虾身变红，加少许料酒，生抽，盐和水煮3-5分钟即可

椒盐虾

4、椒盐虾

步骤：1）活虾，按前面的方法处理虾，装容器内，2）加入料酒和盐腌制虾10分钟，倒掉多余的水，加入生粉裹匀，3）油八成热，下裹粉的虾炸，至两面金黄，虾身变红卷曲，4）留底油，加入葱段蒜姜片辣椒煸香，倒入虾，洒少许生抽，撒椒盐起锅即可

干锅虾

5、干锅虾

步骤：1）活虾洗净处理好，油热下虾煎炒至虾身变红盛出备用，2）油热下葱段，姜蒜片辣椒煸香，下笋片藕片，或者提前泡好的木耳，一起翻炒匀，加少许料酒，加生抽和盐，加水一起煮，3）水开加入虾，翻匀，小火收汁即可

茄汁大虾

6、茄汁大虾

据说小明哥哥在《中餐厅》里做了这道菜，茄汁大虾是我来北方以后吃的第二种虾的吃法，第一种当然是白灼了！

步骤：1）活虾处理好，2）油热，下姜片煸香下大虾，拿盖子盖一下，有时虾会蹦出来，3）虾身变红，加番茄汁，翻匀加水，4）加少许白糖和盐，煮5分钟，收汁起锅

是不是很简单？你喜欢吃哪道？