钟南山饮食吃了啥?（钟南山建议多吃杂粮）

随着生活水平的提高，人们越来越重视饮食，不仅要吃饱，更要吃的营养健康。进入冬季以后，天气转凉，人们的运动量随之减少，新陈代谢减慢，在饮食上多吃些杂粮便是不错的选择。因为杂粮中大多富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。同时与精米细面想比，杂粮中保留的营养更为全面，对身体有好处，而且杂粮也是钟南山院士建议过的食物，平时我们不妨多吃些。

一般在早上刚起床的时候，我们的肠胃都比较脆弱，加上现在是冬季，早上干燥寒冷，喝上一碗热乎乎的米糊就会显得非常舒服，不像牛奶，还要担心乳糖不耐受的问题。米糊最好以小米为主要食材，因为小米对于肠胃非常好，是公认的健脾养胃的好食材。为了丰富营养，增加口感，我经常会多加几样食材。今天的米糊中除了小米以外，我还加入了红薯，红豆，糯米3种杂粮，同时还加入了家里一直消耗不完的南瓜。煮好的米糊口感润滑，香浓好喝，暖暖的特别舒服。

【食材】小米30克，红豆10克，糯米10克，红薯50克，南瓜50克，枸杞（点缀）

1、在购买红薯时，我们尽量选择红心的红薯来购买，这样的红薯更甜。同时我们要注意挑选中间粗壮，两端尖尖呈现纺锤状的红薯，这样的红薯在生长的过程中吸收了更多的养分。将红薯清洗干净后，削皮，切成大小均匀的滚刀块。同样南瓜我们也将其外边的厚皮去掉，清洗干净后切成小块，装盘备用。

2、现在北方很多地区都开始供暖了，在保存小米的时候要注意阴凉通风，避免变质。如果是新购买的小米，最好放进冰箱冷冻一个晚上再取出常温密封保存，这样可以避免小米生虫子。当然在保存糯米，红豆等粮食也可以采用同样的方法。将小米，糯米和红豆放入碗中，加入清水，淘洗2遍，注意不要用力搓，用手在水中轻推即可将其表面的杂质去除。淘米水用来浇花是非常不错的选择，营养不浪费。

3、将准备好的所有食材全部放入破壁机中，然后注入800毫升左右的清水，这个量适合2-3个人，打出的米糊浓稠度适中，可以自由流动。大家也可以根据自己的喜好进行灵活调整。

4、将破壁机的盖子拧紧，接通电源，选择“米糊”功能键，开启倒计时30分钟。打好的米糊质地细腻并且很蓬松，散发着浓浓的米香味儿。

5、打好的米糊，略带红薯和南瓜的甜味，喜欢更甜一些的可以适量放些白糖或蜂蜜进行调节，但是蜂蜜需要稍微晾凉后再放，避免破坏营养。味道香浓的杂粮米糊就可以上桌享用了，与热粥相比起来，各种食材的香味得以更好的释放，同时营养更容易被吸收，你也试试吧~

1、红薯和南瓜在处理的时候，尽量切成小块，这样更方便搅打。小米的量要比糯米和红豆多些，这样更容易消化。

2、煮好的米糊最好趁热喝，如果一次喝不完的，建议放到冰箱冷藏保存避免变质，再次喝的时候要热一下，充分煮开再喝。

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