晚餐的正确吃法（晚餐的重要性远超你的想象）

很多人早餐和午餐都是随便吃点，然后晚餐大吃一顿。

也有很多减肥的小伙伴直接把晚餐省去，吃个水果或者干脆饿着。但其实，晚餐的重要性远超你的想象。

晚餐有多重要？错误的晚餐方式都有哪些？正确的吃晚餐方式是啥样的？

一起来看看吧。

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错误的晚餐方式都有哪些？

• 吃得过饱

晚餐过饱，食物中的蛋白质无法被充分消化，残留在肠道中被细菌分解为有毒物质，时间久了容易引发大肠癌。

再者，晚餐吃太多容易造成急性胰腺炎，特别是暴饮暴食者，严重者甚至可能导致休克、猝死。

此外，晚餐吃过饱容易导致失眠多梦，久而久之容易引起神经衰弱，同时也会增加年老后患老年痴呆的风险。

• 吃得过荤

晚上吃得过多会刺激肝脏制造过多的低密度脂蛋白，形成高脂血症。而高血脂又是高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病的诱因。

吃得过晚、 不吃晚餐或不吃主食等错误方式的危害也不容忽视。

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“晚饭不吃，饿治百病”？

事实上，“过午不食”的饮食习惯减掉的可能不是脂肪，而是你的健康。

不吃晚餐会降低人的抵抗力，更别说治百病了。

人饥饿时，细胞处于一种“萎缩”状态，没有能力去吞噬有害细胞，同时由于器官营养供给不足，会导致抵抗力下降。

此外，只吃水果不吃主食的做法也是万万不可取的。

主食是人体所需糖类的主要来源，不吃主食只吃水果，不仅会导致能量供应不足，也会导致缺乏其他多种营养素，造成营养不良。

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饿着比吃宵夜更伤身？

晚餐吃得过晚和不吃晚餐的情况类似，容易导致低血糖、胃溃疡、胃炎等。

有研究表明，较短的晚餐和睡眠间隔会增加胃癌的发病风险。

晚餐吃太晚的话，胆汁聚集在胆囊，容易形成胆结石。此外，还容易造成尿路结石，且影响睡眠。

实在饿的话，可以适当吃点心、水果、燕麦类等充饥。

此外，熬夜本身就有害身体健康，如果宵夜经常吃油腻的火锅、烤串等食物，长此以往，当心“三高”和冠心病找上门。

所以，饿着不吃和吃宵夜都会损害身体健康，最好的方式就是健康吃晚餐，一起来看看应该如何吃。

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晚餐到底该怎么吃？

• 几点吃？

建议晚餐和睡觉前间隔至少3个小时，一般而言，最佳的晚餐时间为晚上6至8点，8点后最好不要再进食。

这样可以给肠胃足够的消化时间，降低患肠胃疾病的风险。

• 吃什么？

总体来说，就是食物均衡而多样。

晚餐需要摄入每日所需能量的约30%左右，应综合考虑各种营养素。

食物选择上可以用粗粮代替精细粮食，其富含维生素和膳食纤维，饱腹感强且能量较低，有助于控制晚餐食量。

蔬菜水果方面，建议根据早、午餐吃了什么，适当补充缺乏的营养素，尽量保持营养均衡。

此外，最好选富含色氨酸的食物，如小米、海藻等。

色氨酸是人体的八种必需氨基酸之一，它有助于烟酸和血红蛋白的合成，防治糙皮病，增加食欲并且促进睡眠。

多吃牛奶、蛋类、动物肝脏等富含B族维生素的食物，有助于缓解焦虑情绪并可以助眠。

• 怎么做？

谨记7个字：少油少盐少酒精。

晚餐尽量清淡饮食，少油少盐，减轻肠胃的负担，也有助于控制血压和血脂。

一般而言，睡前4到6小时最好不要饮酒，因为酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。

如果不可避免要喝酒，最好先吃一些食物或喝一杯牛奶来保护胃粘膜。

• 吃多少？

晚餐提倡吃到七分饱即可，所谓7分饱就是胃里还没有觉得胀，没有负担感，食欲已经减弱，习惯性地还想再吃几口。

综上所述，吃得过饱、过荤、过晚、不吃晚餐或不吃主食等，都不利于身体健康。一定要注意合理饮食，晚餐该吃就吃！

来源：科普中国（ID：Science_China）

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