徽菜招牌菜是什么（这家徽菜火得让镇江人无法理解）

听说你想吃镇江风味的早茶？

享泷园如秀美的江南女子一般，升着炊烟等着你。

享泷园

欢迎来享泷园，品尝镇江的早茶老味道~

镇江学府路56号

3小时前

0511吃货

小黑：好浓的鸡汤，好想喝一口哦~

有早茶，却不止有早茶，

今天，你还可以在享泷园

吃到八大菜系里最低调神秘的徽菜

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享泷园の徽菜福利

福利一

让你喝个够

午餐和晚餐任意消费只要满99元，酒水饮料除外 价值118元的刘伶醉畅饮！

ps：喝酒不开车 开车不喝酒

福利二

免费领取10份享泷园2人套餐（价值108元）吧！

长按识别下方二维码

名单公布：12月2日

活动期限：12月5日到20日

套餐详情：

☑ 天目湖鱼头圆子煲 68；☑ 锅仔卤徽州香干 32；☑ 清炒芥蓝苗 ；18☑ 米饭

地址：学府路56号学府华庭37幢116（艾恋咖啡学府路南侧100米）

电话：0511-88962733

一生痴绝处，无梦到徽州

八大菜系之一的徽菜，

是不是也如徽州一样令人回味呢？

徽商就是在这样红灯笼摇曳、雕花镂空的屏风里指点江山吧！

坐在这亭台楼阁间，听小桥流水人家，

凭栏喝茶间，看厅堂里映日荷花红。

热气腾腾的半开放厨房里，

徽菜从不远的徽州来到这里，再来到桌前。

大有徽菜穿越古今，流芳今世的百转千回之感。

徽味 | 舌尖上的山野珍馐

卜红叶绿的呈上来，配上鲜黄的柠檬，食欲瞬间被勾起。手指萝卜，名叫手指，绝不是纤纤玉指，而是黄轩的同款手指。嚼起来水润辣口，蘸上酱汁，更添辣香，和本身的清甜相互刺激。

乍一看，像一盆正在做法事的多肉。然而知道ta的真身，我就想双手合十祈祷了。

仙气袅袅的【冰镇天山雪莲】，空口咬下，冰霜润口，微涩，咀嚼干净，汁水溶出，满满的汁水泛着清新。酱汁里有少许芥末，竟然吃出了刺身感。

【鲜姜肉片】，这大概是我吃过最没有姜味的野生姜了，白姜。

白姜嚼起来脆鲜味道，微微有点甜。 汤汁浸着回锅肉，香韧拽牙。

爆炒将鲜味被激出，肉片和白姜互相融合。

好一口的脆、韧、嫩、鲜。

徽菜擅长炖烧，讲究食补，这道【锁阳牛宝大砂锅】很能体现这2个特点。牛鞭、牛宝、中药材锁阳汇入膏汤中，炖煮片刻香溢在空气里。

冬吃夏补，滋阴壮阳的功效都在这一口韧劲和一勺香鲜的浓汤里。

锁阳能补肾、益精、润燥，主治阳痿遗精、腰膝酸软、肠燥便秘，对瘫痪和改善性机能衰弱有一定的作用。牛宝的功效更不必说。

姹紫嫣红的蔬菜菌菇一登场，自然要被ta绿油油的生机和红灿灿的叶脉所吸引。汤汁大补，金针菇喝饱了汤汁吃起来软脆可口。叶片也是烂软入味，别有一番令人回味的口感。

【肉碎炒野藤】，这是一道什么菜？微微泛青，褶皱里都汪着油光。吃在嘴里咯嘣脆，又这样的水分饱满。有嚼劲，回味起来有些微辣。服务员莞尔一笑：这是菱角藤！恍然大悟里，舌尖已经留下了水润鲜香的痕迹。

【红烧江鲜大咖】不如说是江鲜的群英荟萃。同丁鱼、小鲈鱼、草鞋鱼、小丁桂齐聚一盘。

这种3--4两的小鱼口感是极好的。统统瓷得干净清爽，炖烧一气，滋味互相融合。

鱼肉白皙细细嫩，几乎无鱼刺，小心地寻到一根剔除，鱼刺也是细软的，透着一种南方的婉约。

加一点白皙的鱼肉，浸在汤汁里，入口香嫩微辣，滋味十足。

【干锅野山药蛋】，徽菜发挥了安徽盛产山珍野味的优势，圆溜溜的野山药蛋，看外观，不免联想到山里野清新泥土，更期待它滋养出的自然滋味。山药烂软，吃进嘴里糯糯的，本身的微甜加上干锅里酱汁的调味烹煮，也泛起了一丝辣味，激发了本身的鲜。

一臭闻名的【安徽臭干】 ，嫩滑的臭干，泡在红绿酱汁里，散发着诱人的色泽。一口下去，弹q滑爽，浇上特调的酱汁，豆豉、青椒、辣椒碎，咸香而甜辣，四味俱全。

▍内容来源：my0511

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