老碗面酱料的做法（夏天就爱吃碗面）

快到夏天了，走到哪儿都听见小仙女们的议论：今晚不吃饭了要减肥，怎么减肥最快？减肥吃什么呢？什么东西好吃还不长胖呢？……

我从来不认为减肥需要挨饿。不能说“吃饱了才有力气减肥”，但也不能封住嘴啥也不吃饿肚子。饿肚子很容易让身体代谢减慢，减下去的体重很快会反弹，并且比以前还胖。

要想减肥不复胖，“怎么吃”是很重要的。合理的营养搭配才是最好的减肥方法。

我是一个一顿不吃主食就会饿晕的人，不管吃多少水果、多少蔬菜，那都必须有主食才叫吃饭！

北方人一天也离不开面食。精米白面的热量高，所以我会买一些0脂肪、低升糖的荞麦面存起来，想吃的时候拿出来给自己煮一碗，简单省事儿又好吃，还不会长胖。

夏天天热，就喜欢吃点冰冰凉凉的东西，这份荞麦鸡丝凉面一定少不了。做法简单又营养，面条筋道爽滑滋味十足，最美妙的是这汤料汁儿，味道真是太鲜了！这碗面也是我吃过最好吃的一碗面了，汤汁真是太鲜了，加上筋道爽滑的荞面面条，一碗下肚超满足！保你吃过一次还想吃第二次，最关键的是，好吃营养不长胖！

——【荞面鸡丝凉面】——

【食材】：荞面面条75克，鸡胸肉100克，食用油适量，黄瓜1根，胡萝卜半个，香菜1根，小香葱一根，煮熟的鸡蛋1个

【调料】：蚝油1勺，米醋3勺，原汁酱油2勺，白糖1大勺，盐适量，胡椒粉1小勺，熟白芝麻1勺，粗辣椒面1勺

【制作步骤】：

步骤一：先把鸡胸肉煮熟。锅里放水，凉水下锅加料酒葱段和姜片，大火烧开后再煮5分钟，关火焖6分钟慢慢养熟。这样煮熟的鸡肉非常鲜嫩，一点儿不柴。晾凉后撕成细丝备用。

步骤二：碗里放入大蒜末，一勺熟的白芝麻，一勺粗辣椒面，一点儿切碎的小香葱，食用油烧热后泼上去，激发出大蒜的香味。

步骤三：荞麦面放锅里煮熟后捞出，过一下凉开水或者纯净水，面条更劲道爽滑，口感更好。

步骤四：现在开始调料汁儿。小碗里放入2勺原汁酱油，或者生抽也可以的。

步骤五：加入一勺蚝油，蚝油的味道非常鲜，调料汁不能少。

步骤六：再加入3勺清香米醋，1大勺白糖，适量盐，1小勺胡椒粉，再加入适量凉开水，搅拌均匀后就可以了。尝一尝如果滋味不足，可以稍微调整一下。这碗料汁才是面的灵魂，比例非常重要，要记好。

步骤七：面条捞出来控干水分，放入碗中，浇上调好的料汁儿。天热的时候，可以提前把料汁做出来放进冰箱里冰镇一下，味道会更好。

步骤八：黄瓜切丝、胡萝卜切丝摆在面条上面，把鸡丝也摆上去，熟鸡蛋一份四份，摆在面条上，吃的时候搅拌均匀就好了。

一份非常好吃不长胖的荞麦鸡丝凉面就做好了。这是我吃过最好吃的一碗面，夏天最喜欢这面了，简单又营养好吃不长胖，汤料的比例很重要，味道太鲜美了！这样一碗既简单又营养，好吃还不长胖的鸡丝凉面赶快做起来吧！

每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：@松鼠小厨。用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！