虚火旺盛怎么滋阴降火（虚火旺盛心浮气躁）

合掌瓜又称佛手瓜，清脆多汁，营养价值较高！锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

体内虚火旺盛，难免会心浮气躁，因此要注重养肝避免损阳，而中医认为合掌瓜具有理气和中，

疏肝止咳的作用，倘若肝、肺、胃燥火热气，口干口苦，但又不想煲太寒凉的汤水，不妨试试合掌瓜汤，清热气又不寒凉！

佛手瓜红萝卜无花果猪展汤

天气麻麻容易病，煲一煲清润汤水俾屋企人饮。

食材

• 佛手瓜 1斤
• 带泥红萝卜 1棵
• 南北杏 2汤匙
• 猪展肉 450克
• 无花果 6粒
• 盐 少许
• 果皮 1角
• 水 约4升

做法：

1、果皮浸软去囊洗净，南北杏和无花果洗净沥水，猪展汆水备用。

2、红萝卜和佛手瓜去皮切件，处理佛手瓜请带手套。

3、无花果可原粒或1开2煲汤，水滚后全部材料一同放入煲内，中大火煲半小时，转小火煲2小时，最后加盐调味即可。

螺头合掌瓜玉米萝卜猪展汤

螺头具有滋阴补肾功效，加上合掌瓜、玉米清肝润肺，小朋友都爱喝！

食材

• 螺头 70g
• 红萝卜 1个
• 合掌瓜 1个
• 玉米 1个
• 猪展 1个
• 无花果 4粒
• 水 1500ml
• 盐 适量

做法：

1、螺头浸约8小时，之后用姜稍微汆水及去内脏。

2、猪展汆水，将所有材料加水大火煲滚后转小火滚2小时，最后下盐调味即可。

石斛麦冬红萝卜玉米佛手瓜汤

石斛麦冬有健脾益气，滋阴清热，宁神除烦，配上玉米、红萝卜、佛手瓜煲，可中和石斛麦冬之甘味并带出甜味，健康有益又好味，此汤很适合作为夏秋日常汤水之一。

食材

• 石斛 20g
• 麦冬 20g
• 淮山 数片
• 玉米 2条
• 腰果 1/3斤
• 佛手瓜 1个
• 蜜枣 4粒
• 南北杏 12g
• 红萝卜 1条

做法：

1、石斛、麦冬、南北杏和淮山洗净浸水约15分钟，腰果汆水，红萝卜和佛手瓜去皮切件，玉米切件。

2、将所有材料清水下煲约1.5-2小时，最后下盐调味即可。

无花果佛手瓜雪耳煲猪展

天气燥热，喉咙干，这款汤饮完喉咙舒服，凉凉的，加上佛手瓜的清甜，润肺养肝，大人小朋友都可以喝！

食材

• 佛手瓜 1个
• 无花果 5粒
• 麦冬 20粒
• 百合 半碗
• 蜜枣 1粒
• 雪耳 1个
• 莲子 小半碗
• 瑶柱 2粒
• 猪展 50元

做法：

1、猪展飞水，佛手瓜去芯切件，其他材料洗净。

2、所有材料（除雪耳）加水大火煲滚2小时，最后半小时前加入雪耳，加盐调味即可。

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