柠檬是绿色好还是黄好（黄的好还是青的好）

好多年前的一个夏天，好友石头还没有找到一份心仪的工作，也没有考上后来的研究生，而是在大学毕业之后准备创业，他选择了一个毛利率比较高的小生意，那就是卖水果。

由于是夏天，水果又容易腐烂，好友石头卖了一阵子西瓜、苹果、梨、榴莲、芒果、火龙果之后，他决定只卖单一的品种，那就是柠檬。

原因比较简单，品种过多，加上这些水果的损耗过大，最重要的是石头没有销售水果的经验，亏钱是再正常不过的事情，于是他只能收缩阵线，改卖单一的柠檬。

因为柠檬有如下几个特征，在好友石头看来，柠檬大小相对统一，他只售卖100克左右每个的柠檬，所以，就不用他去街头流动售卖，可以借助他的网店进行销售。同时柠檬的保质期也长，即使是柠檬不挣钱，如果网店的销量起来了，快递费也能挣不少。

好友石头有商业头脑，柠檬的生意也如他预计的那样，网店的订单也是直线上升。

经过几个月的疯狂出单之后，转眼就到了11月份，这时石头才知道，他销售的柠檬属于安岳柠檬，是那种比较漂亮的黄柠檬，而过了11月份之后，黄柠檬的货源就比较少了，而大多数批发商，就开始销售海南柠檬，也就是青柠檬。

青柠檬的问题比较多，消费者接受程度不高，个头小，最重要的是海南柠檬，有籽的同时，还会有苦涩的味道，品质上确实比不上黄柠檬。

好不容易积累下来的客户，由于石头的网店没有黄柠檬的货源，改卖青柠檬之后，生意是一落千丈，即使后来，石头发现了学生市场，在他的网店开始售卖各种零食和方便面、饼干等、速溶咖啡等，但网店的生意始终恢复不到销售黄柠檬时的那个状态。

好友石头的网店销售柠檬，因此，我们这几个好友，也经常能够收到石头送过来的一些品相不太好，但确实是可以食用的柠檬，吃的多了，也就对黄柠檬和青柠檬有了过多的了解，买柠檬时，黄的好还是青的好？

大家可以在评论区留言，您经常购买柠檬泡水喝吗？您喜欢黄柠檬的味道还是青柠檬的味道？

安岳柠檬是四川省资阳市安岳县的特产，是中国国家地理标志产品。安岳是“中国柠檬之都”，柠檬的种植规模、产量、市场占有率均占中国的80%以上，中国唯一柠檬商品生产基地。

安岳柠檬的主要品种是优力克，各项指标均超过美国、意大利的柠檬，是理想的既能鲜食又能加工的优良品种。

这里要给大家重点说说，安岳柠檬就是大家眼中的黄柠檬。

海南柠檬是通俗的叫法，实际上是海南省万宁市的特产，其实它叫做万宁柠檬，也是全国农产品地理标志。

万宁属热带季风气候，全年无霜冻，雨量充沛，是中国不可多得的柠檬易种区，万宁柠檬果实呈青绿色，果肉多汁，口感微酸。

柠檬最主要的食用方式就是用来泡水，不过大家使用得比较少的做法是入菜，所以，黄柠檬和青柠檬其实并没有好坏之分，仅在食用方法上有一些区别？

1、颜色不同，青柠檬是一个独立的品种，从挂果到成熟，表皮都是青色的，而且还比较光滑。而黄柠檬大多都是安岳柠檬。

2、两者的营养成分不同，青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量要略高于黄柠檬。

3、味道也是不同的，青柠檬香味比较淡，而且回味中稍微带一丝丝的苦味，而黄柠檬的香味比较浓郁，果肉也比较酸。

4、青柠檬果汁更多，皮也薄一些，适合榨汁饮用，制作成酸味比较浓郁的果汁和饮料，也能够当做调味料，与鱼类一起烹饪，也能起到去腥的作用。同肉类一起烹饪能够让肉质更加鲜美。

1、看果蒂，这个部位是能够反应柠檬新鲜度的，新鲜的柠檬果蒂是绿色，而变成黄褐色的时候，则说明柠檬已经不太新鲜。

2、看果脐，大致上有两种，一种是圆圆的，比较扁平的，不会凸出来，另一种是凸出来比较尖，这两种我们在选购的时候，可以选择圆圆的比较光滑的。

3、看柠檬的形状，有比较圆润的也有尖尖的，尽量选择圆润的柠檬，而且要选择表皮光滑，没有硬凸起的，这样会比较好吃。

4、用手捏一下，新鲜的柠檬都是比较硬的，不太新鲜的都是手感比较软的。

5、查看柠檬的产地，安岳的黄柠檬是非常不错的，全国80%以上的柠檬都出自这个地方。

写到最后，还想啰嗦几句，泡柠檬水的温度最好是在60度左右，太高就会破坏柠檬中的营养成分，而温度过低也激发不出柠檬中的独特香味。

柠檬的酸味，不太适合空腹饮用，大家要注意了，而且频繁的饮用柠檬水，其实对我们的牙齿也不太好。

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