傣味版铁板烧蘸酱（炭烧包烧凉拌）

（央视财经《生财有道》）云南西双版纳，气候宜人，风景如画，每年吸引大量的游客前来度假、游玩。这里独特的民族风情让人流连忘返，而独具特色的风情美食，更是让人回味无穷。

西双版纳州府所在地的景洪市，美食云集。景洪市嘎洒镇曼凹村的醉傣乡傣家餐厅里，傣家烤鱼和傣家小烤鸡是必不可少的菜品。

傣族妇女玉罕双，经营傣家美食已经近30年，多年的经验积累，让她对傣家烤鱼和烤鸡的制作驾轻就熟。

正宗、地道的傣家美食，离不开一道名字很特别的主食——嚎啰嗦。这种类似于北方的年糕、南方的糍粑的美食，有着独特的制作工序和傣家特有的味道，深受游客喜爱。

一道道地道的傣家美食，美了味蕾、吸引了游客、也给傣家美食的经营者带来了丰厚的财富。每年，这家远离市区的傣家餐厅能有100多万元的收入。

在西双版纳，游客们能品尝到的美食，绝不仅仅是傣家风味。在景洪市的城中之城——著名的旅游区告庄西双景，有一家基诺族的餐厅——基诺山寨。餐厅前独特的歌舞表演，让很多路过的游客驻足欣赏。

基诺山寨吸引游客的不仅仅是独具特色的民族风情，还有风格迥异的美食。包烧蚂蚁蛋、凉拌竹虫，是游客们体验基诺族饮食文化的两个最具特色的美食。

别具一格的昆虫美食，风格独特的民族歌舞，这家基诺族餐厅，用基诺族特有的风情和味道吸引了很多的游客。每天，餐厅的流水能达到一万多元。

传统的民族美食在吸引着游客、创造着财富。而创新的民族美食，也在西双版纳美食行业中独树一帜。

景洪市告庄西双景的金塔傣家美食餐厅，是一个由拉祜族、彝族、傣族和汉族等多个姐妹一起合开的餐厅。

在菜品的经营上，她们融合了多个民族的饮食特点，将傣家风味进行了一系列的创新。树百旺、苦胆汤、活烤鲤鱼，成为游客最为喜欢的菜品。

一道道创新的傣家美食，为游客们呈现了不一样的傣家味道。金塔傣家美食餐厅，融合了多民族的美食智慧和美食味道，每天能给她们带来七八千元的收入。

每当夜幕降临，告庄西双景的夜市里，各种当地美食和东南亚美食在这里汇集。游客们结束一天的游玩之后，这里成为他们放松心情、品尝夜宵美食的绝佳场地。

傣族姑娘玉腊，在花屋吧经营傣味烧烤已经一年多。游客们在她的烧烤摊位上，除了可以品尝到传统的傣味烧烤，还能品尝到一道特色美食——油炝三拼。

油炝三拼就是将牛皮、牛心管和牛毛肚，配以香辣的配料炒制而成。

立足夜市中特有的氛围、凭借美味的傣家味道，玉腊的烧烤摊在旺季的时候，她每个月能有五六万元的收入。

美食，作为当地风情和文化的重要载体，已经成为西双版纳民族风情游不可或缺的一部分，既给游客带来了舌尖上的美味享受，也成为西双版纳一张张靓丽的旅游名片。

更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》1月13日19:00分播出。