吃什么野菜养肝护肝效果好呢（肝好百病除藏在身边的5种）

“肝好百病除”！藏在身边的5种“养肝菜”，每天吃1把，一身轻松

肝脏是人体的重要器官，有解毒、代谢等作用，为身体健康保驾护航。如果肝不好，无法清除毒素，身体就容易生病，所以有“肝不好，百病生”的说法。

冬季天气寒冷，人体的代谢比较慢，肝脏的负担小，正适合“养肝”。药补不如食补，可以多吃些“养肝菜”，轻轻松松把肝养好，舒服过冬。中医认为，绿色入肝，经常吃绿色食物对肝脏好，今天我给大家推荐4种绿色蔬菜，好吃又营养，每天吃一把，肝好一身轻松。

一、菠菜

推荐菜谱：【菠菜饼】

准备菠菜500克、面粉1碗、鸡蛋2个、食盐、清水、五香粉、香葱、虾皮。

1、菠菜洗干净，放进开水里煮1分钟，捞出用冷水过凉，挤干水分后切碎。香葱切末，放入菠菜中，加入虾皮、食盐、五香粉、鸡精、打入2个鸡蛋，一勺面粉，用筷子搅拌均匀。

2、把食材搅拌成细腻的糊状，平底锅倒油烧热，倒入面糊用铲子摊平，铺满锅底，继续小火煎一会儿，定型后翻个面，把两面都煎至金黄后即可出锅，切成小块后食用。

二、茼蒿

推荐菜谱：【蒜蓉蚝油炒茼蒿】

准备茼蒿500克、蒜瓣3个、八角、蚝油、生抽、鸡精、淀粉、小米椒、白芝麻、白胡椒粉、白糖、香油。

1、茼蒿摘洗干净，切成小段，沥干水分。蒜瓣切末、小米椒切圈，起锅烧油，下入八角炸香，捞出扔掉，再放入蒜末、小米椒爆香，炸至颜色金黄。

2、倒入茼蒿，大火翻炒1分钟，茼蒿变软后加入生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、白糖调味，大火翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，继续翻炒让茼蒿裹上芡汁，淋入香油、熟白芝麻炒匀，即可出锅。

三、西蓝花

推荐菜谱：【西蓝花炒鸡丁】

准备鸡胸肉1块、西蓝花1个、蒜瓣3个、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、香油。

1、鸡胸肉洗净，切成小丁，加入食盐、生抽、料酒抓匀，再放入淀粉、食用油拌匀，腌制10分钟。西蓝花掰成小朵，蒜瓣切末。

2、起锅烧水，加入一勺盐、几滴油，水开后放入西蓝花，煮2分钟后捞出，用冷水过凉后沥干水分。

3、起锅烧油，倒入鸡丁快速翻炒，变色后盛出、锅里留底油，下蒜末爆香，倒入西蓝花翻炒，加入生抽、食盐调味，倒入鸡丁炒匀，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入香油炒匀即可。

四、莴笋

推荐菜谱：【莴笋炒肉片】

准备瘦肉200克、莴笋2根、葱姜蒜、食用油、食盐、花椒粉、料酒、鸡精。

1、瘦肉洗净切片，加入食盐、料酒、花椒粉、鸡精、食用油拌匀，腌制10分钟。葱姜蒜切末，莴笋去皮切片。

2、起锅烧油，倒入腌好的肉片，大火滑炒至变色后盛出。锅里留底油，烧热后下入葱姜蒜末爆香，倒入莴笋片，大火翻炒至断生。

3、倒入炒熟的肉片，加入适量食盐、生抽调味，大火翻炒均匀后即可出锅。

五、秋葵

推荐菜谱：【凉拌秋葵】

准备秋葵300克、蒜瓣4个、干辣椒3个、生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐、香油。

1、秋葵洗净，切掉根部备用。蒜瓣切末，干辣椒切段。碗里加入食盐、生抽、蚝油、香醋、白糖、清水，用筷子搅拌均匀。

2、起锅烧水，加入少量食盐、食用油，水开后倒入秋葵，煮1分钟后捞出，沥干水分，摆入盘中。起锅烧油，加入蒜末、干辣椒炸出香味，倒入调好的料汁，煮开后浇在秋葵上即可。

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