怎么做水煮花生更好吃（花生不要直接煮）

夏天的傍晚，好像就是为烧烤摊和大排档而生的，约三五个好友，撸串喝啤酒，有滋有味，有说有笑，什么烦心事都没有了。喝酒就要有下酒菜，等餐时间也不能闲着，因为水煮带皮花生成了夏天吃烧烤的标配和必备，男女老少，喝不喝酒，几乎每桌都会来一份。

水煮花生虽然好吃，但是卖的价格却不便宜，一小份数量不多也要十几二十块钱，所以不少爱吃的朋友，直接去买鲜花生，然后回家自家煮着吃，经济实惠，数量多成本低，花同样的钱，这样全家人都能吃的过瘾。

这道水煮花生，听着和看着都挺简单的，可是真要自己做起来，就发现还是挺难的，煮好的花生不入味，一点都没有外面的好吃。今天呢，就和大家分享水煮花生好吃还正确的做法，爱吃的朋友一定要看一下。水煮花生时，直接下锅煮就错了，大厨教你这样做，入味快，味道香。

【水煮花生】

所需食材：带皮花生、清水、食盐、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶

步骤一：买回来的带皮花生放入清水中洗干净，直到表面没有泥沙和脏东西。

步骤二：然后把花生放在盆子内，倒入没过花生的清水，浸泡30-40分钟。

步骤三：捞出花生放在案板上面，用刀背在每个花生上轻轻敲一下，出现裂缝就可以了。

步骤四：锅内添冷水，放入花生、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮，然后撒入适量食盐，倒入多一点的清水。

步骤五：大火煮开，换成中小火，继续慢炖30-60分钟，关火后焖2-3个小时，就可以捞出食用了。

小贴士：

1、花生特别难煮，提前浸泡，这样可以让花生煮起来更容易。

2、花生不要直接下锅煮，多做一步才会入味好吃。这一步就是用刀背给花生敲出缝隙。

3、煮好的花生不要直接吃，记得浸泡一段时间，这样的花生会更好吃。