孕期适合吃哪些含铁食物（孕期多吃含铁的食物）

一般来说，准妈妈出现贫血问题属于正常现象，因为胎宝宝在发育过程中会吸收准妈妈体内大量的铁元素和血红蛋白。但不是所有贫血的准妈妈都必须吃补剂，有时食补胜过药补哦。

怀孕后，准妈妈新陈代谢加快，铁需要量增加，用以供给胎宝宝血液和组织细胞的日益增长需要，并有相当数量贮存于胎儿肝脏内，准妈妈自身也要贮备铁，以备分娩时失血和产后哺乳的需要，所以孕期补铁尤为重要。中国营养学会对准妈妈孕中、晚期每天摄入铁的推荐量分别是25、35毫克。准妈妈应该多吃含铁丰富的食物，可以有效预防和纠正贫血状况。

含铁丰富的食物

食物是人体摄取铁元素最重要的来源。因此，孕妈妈应在平日的饮食中，可以多选择含铁量高的食物进行烹饪。

但需要注意的是，动物性食物所含的铁吸收利用度很高，可以达到20%甚至30%。而植物来源的，血吸收率很低，一般来说达不到10%，而且食物中的植酸、草酸、胃酸对吸收的影响都很大。所以我们建议，还是以动物来源的血食补为主。但尽管动物的肝脏含丰富的铁，也不建议孕期吃得太多，因为肝脏里含过多的维生素A和胆固醇。

有助于铁吸收的食物水果和蔬菜

维生素C可将蔬菜和水果中含有的“三价铁”还原成易于人体吸收的“二价铁”的形式。但是，维生素C分为还原型和氧化型，只有还原型维生素C，才能提高人体对于铁的吸收利用率。还原型维生素C，广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中。

因此，在食用含铁量丰富的食物的同时，最好搭配一些水果和蔬菜一同食用，像十分家常的番茄炒蛋，其中鸡蛋属于含铁量较为丰富的食材，而番茄中富含的维生素C，可以提高铁的吸收率。红枣含铁、维生素C都比较高，每天可吃8~10粒。

维生素C含量较高的蔬菜和水果含量最高为：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子；其次为：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜。

补铁美食推荐

专家推荐补铁美食，每一道都可以满足准妈妈每天需要摄入铁的推荐量。

• 蛤蜊蒸蛋

主料：蛤蜊10个、鸡蛋2个。

制作：蛤蜊用淡盐水泡后洗净，汆水到开口。鸡蛋打散，兑入等量的纯净水（温开水也可以）后搅匀。放入蒸锅中，中小火蒸8~10分钟即可。根据喜好，可以淋上豉油等料汁。

• 炒肝尖

主料：猪肝150克、净笋50克、菠菜15克、水发木耳2朵。

制作：将肝、笋切成方片，菠菜切成九分长段，将肝用盐和淀粉腌好，用油轻滑，然后在锅中放油炝葱、姜、蒜，将滑好的肝、笋片、菠菜、木耳下锅，再放入料酒、醋、酱油、糖，勾芡即可。

• 砂锅豆腐

主料：豆腐200克、瘦肉50克、海米15克、口蘑和玉米片少许。

制作：豆腐切成寸块，用开水焯一下，其他原料切成片。油烧热，用葱、姜炝锅，随后下高汤烧一会儿，然后倒入砂锅内，将盐、料酒放入砂锅内，再把主料放入，用微火煮透即可。

• 焖烧牛肉

主料：熟牛肉200克。

制作：将牛肉切成五分大小的小方块，放入碗肉，用水淀粉挂上一层糊，过油炸成金黄色后捞出。锅内打底油，放葱、姜炝锅，加酱油、醋、高汤、白糖炒一会儿，用少许淀粉勾芡，打明油，将炸好的肉倒入锅内，翻炒几下即可。

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