南瓜为何可以降血糖（南瓜真的可以降血糖吗）

南瓜含有丰富的营养物质，是人们餐桌上的常见美食。眼下，正是南瓜刚刚上市的季节，来一盘炒南瓜丝，凉拌南瓜，味道及其鲜美可口。

坊间传说，多吃南瓜还能有降低血糖的作用，这是真的吗？

据权威机构的分析结果，每100g南瓜中，含有以下成分：

含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。

流传甚广的一个传言就是：“南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分，它可以显著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同时具有一定降血脂的功效”。

笔者查阅了相关文献，仅仅是动物实验有上述描述。

南瓜多糖主要有糖和蛋白质组成，其中糖类占比69.82%，蛋白质占比17.53%。

糖类包括：D-葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、D-葡萄糖醛酸、木糖等等组成。其在南瓜中的含量非常之低。也就是说，如果达到降糖的剂量，你要吃够很多南瓜才可能有点效果！

由于南瓜中含胡萝卜素，《内科疾病鉴别诊断》记载：“胡萝卜素为黄色，南瓜等含量甚多,当进食过多，出现皮肤黄染,黄染多累及手掌足底。”

此外，南瓜里含有很多种可溶性糖和淀粉，其含糖量大概在3%～15%，可乐的含糖量是11%，所以最甜的南瓜比可乐还甜。

南瓜的血糖生成指数(GI)为75，属于高GI食物，我们一般建议糖尿病病人不要多吃。

因为在进食高Gl食物后很容易消化，吸收率高，转化为葡萄糖后快速进入血液，会促进餐后血糖迅速升高。

加之目前市面上南瓜的种类很多，不易辨认不同种类南瓜含糖量的高低。

糖尿病人如果大量吃南瓜，尤其是在主食不减的情况下，用南瓜替代糖尿病药物是非常有害的。

因此，南瓜不仅仅不可以降血糖，反而食用过多的南瓜的话，由于南瓜含有碳水化合物，可能会导致血糖值升高。

建议患者在专业的医生指导下对血糖进行调节，在日常生活中，要科学饮食，规律运动以及选择适合的降糖药物，一定不要听信民间不科学的偏方，以免耽误病情，影响自己的身体健康。

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