兔子馒头七种做法（小鸟馒头的做法）

最近看抖音，从那里看到了这个小鸟馒头的制作方法，觉得很可爱，做出来给孩子吃，孩子很喜欢。

By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 300克
• 水 170克
• 酵母 3克
• 红豆 18粒

做法步骤

1、先将水和酵母放入面包机桶中。

2、然后用筷子或者双手拿起面包桶将水和酵母晃匀。

3、接着倒入300克面粉。

4、将放好材料的面包桶放入东菱DL-JD08面包机中，启动和面菜单进行和面，时间为10分钟。

5、10分钟后面团和面完成。

6、然后使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

7、30分钟后面团发酵完毕，取出面团，硅胶垫上撒适量干粉。

8、将面团进行充分排气后平均分成9份。

9、然后分别揉圆。

10、取一个小面团按扁。

11、然后擀成椭圆形。

12、用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。

13、然后用刀切两刀。

14、将面片翻面过来。

15、将中间切的部分向下折一下。

16、由下向上卷起。

17、然后立起来。

18、将两头捏在一起。

19、用手将接口处按扁。

20、再用钗子或者其它工具压出花纹，这个就是小鸟的尾巴，

21、然后用手捏出小鸟的嘴。

22、用红豆装饰鸟的眼睛，小鸟就做好了。

23、放在锅中进行二次醒发，时间为20分钟。

24、20分钟后醒发完毕，冷水上锅蒸20-25分钟。

25、蒸好后关火，闷5分钟掀盖。

26、成品图。

27、展示图。

28、展示图。

小贴士

1. 面粉不同，吸水量不同，请根据自己面粉的吸水量调节。 2. 发完的面团排气尽量排干净，这样的面团做出来成品表面才光滑。 3. 如果喜欢吃夹馅的可以在卷的时候加入豆沙。 4. 红豆用的是生红豆，孩子吃的时候注意这个红豆不能吃。

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