菜窝窝头怎么做又软又好吃（窝窝头的详细做法）

窝窝头，是北方地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮，一般是用玉米面做成，口感比较生硬、扎实。

阿纯妹推荐的这个做法的窝窝头掺了糯米粉，比传统配方更加软糯、细腻，比较适合南方人的口味。

现在孩子养的都很精致，什么都很精，连大米都是精米，营养过于丰盛时而加点粗粮对消化也不错！

多吃粗粮身体好呀身体好，作为早餐晚餐都不错的，很容易做的哦~

材料：

玉米粉100g，糯米粉100g，熟黄豆粉50g，绵白糖60g。

沸水75g，常温水85g。

玉米粉和黄豆粉可以用生的也可以用熟的，用熟的粉来制作，吃口更加细腻。

另外生的粉吸水性强，如果掺的不是熟黄豆粉，那么水要适当增加一点。

做法：

第一步：准备材料（我用的是熟黄豆粉，所以颜色比较深一点）

第二步：把所有材料放在盆里，先搅拌均匀，中间挖个凹坑，再倒入75g的沸水（沸水和粉的比例约为1：4），先将中间的粉烫熟，再加入适量的冷水，和四周的干粉起揉光滑不粘手的面团。搅拌一下，摊开待冷却。

（一定要用沸水）

第三步：稍微冷却以后，加入85g的常温水，揉成光滑不沾手的面团。

第四步：分成40g左右一个的剂子，先揉成圆锥形，用右手大拇指在低端挖一个洞，捏成窝头状。

第五步：水烧开，上笼屉，用大火蒸15分钟即可。

这一款窝窝头吃口黏糯细腻，还有黄豆粉的清香。由于使用的是熟的黄豆粉，所以颜色稍微暗淡。

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