花菜怎样做最有营养（花菜的有些好处不为人所知）

花菜受很多养生人士和减肥人的青睐，且花菜的口感是非常的好，无论炒菜还是水煮，都不失其特色风味。不过花菜有它的禁忌，并不可以和任何食物一起做菜，如果不能物尽其用，那很有可能适得其反，严重的时候，加重人体负担，引发腹泻等问题。当然，如果用的好，那的确是养生之道，一起来看看花菜的宜与不宜。

花菜的不宜：

花菜虽然做法百搭，但不能和下面这几种食物搭配做菜，比如黄瓜、猪肝、牛奶。黄瓜里面的维生素C含量很高，与花菜中的维生素C相遇后，会破坏维生素C分解酶，破坏营养价值；猪肝虽然含量丰富，吃起来口感也不错，尤其是中老年人，特别喜欢吃猪肝，可是若与花菜纤维素中的醛糖酸残基相遇，便会破坏微量元素的合成，不利于人体吸收，吃多了易腹泻；至于牛奶，它的钙含量是出了奇的高，与花菜一起食用，不但没有营养，还会阻碍消化吸收。所以，我们要记住花菜的不宜，这样养生途中，会少走很多弯路。

花菜常见的宜：

花菜说到底还是受人欢迎的一类食物，它可以与多种食物一起搭配食用，且不同的搭配有不同的营养价值，对人体好处多多。花菜与蜂蜜搭配，对治疗咳嗽大有助益，最好是取花菜茎叶部分的汁液；花菜与鸡蛋同炒，是最常见的搭配，有开胃之功效，可以很好的缓解疲劳；花菜与红辣椒同炒，不仅美味，而且还好看，让人一见就有吃下去的欲望，它们搭配，可以很好的预防癌症；花菜与西红柿的搭配也是常见，风味独特，对皮肤很有好处，高血压患者多吃可以缓解不适，还能健胃消食。

花菜不常见的宜：

花菜可以和多种美食一起搭配，但也不是所有的都入围我们家常菜的行列，有很多搭配，一般家庭都没有试过，却营养独特。花菜和玉米都是常见的食物，不过很少有人将它们放在一起做菜，二者搭配，不仅健脾益胃，还能促进消化，对皮肤的护理保养亦有帮助；炒花菜的时候，放点耗油，又可以益气壮阳，缓解工作压力和生活压力；花菜与香菇搭配，很多人都没试过，觉得花菜营养够了，不需要香菇，事实上，它们搭配，对血脂高的人而言最有好处，也能清理肠道，受很多人喜欢。

选择花菜的宜：

了解花菜与什么可以宜，与什么不宜，还不能算是真正了解它的养生作用，正确选择购买花菜也是很有必要的。选择花菜的时候，要仔细看好花菜的颜色，白色、乳白色、微微泛黄都属于正常现象，可若是呈现灰色、黑色，那就不要买了，这样的花菜吃了也没多大用，有的时候还是变质的。除了看颜色，也要看花菜的花球部分，花球紧密相连，不松散的就是可以选择的，反之则不新鲜。当然，花菜的精华部分，少不了茎部的营养，花菜茎部榨出来的汁水，营养价值极高，所以茎部如果不是实心的，那也不要选择了。

只有合理食用花菜，我们才能真正达到养生的目的，了解花菜的不宜搭配，是首要也是必要，谁也不想自己辛辛苦苦做出来的菜不能吃。了解花菜的宜，也是更好的利用花菜的功效，丰富我们的食物链，不然总是吃一种东西会失去新鲜感和热情，也不利于营养的均衡发展。最后，大家购买花菜的时候，一定要选好，不然也是徒劳。