香港四大巨富李锦记（香港女富豪西饼皇后）
李曾超群
今天要给食谱爱好者和美食家们介绍一套比较特殊的菜谱，这套食谱的作者是一位人生充满传奇色的女性，她就是香港女富豪、“西饼皇后”——李曾超群。
《超群西饼制法》
这套食谱的名字叫《李曾超群烹饪小册大全》，32开本，出版于1978年-1981年之间，一套13册，分别为：《李曾超群特式西饼制法》、《超群西饼制法》、《李曾超群粤菜小册》、《李曾超群粤菜小册第二集》、《李曾超群各地名菜》、《李曾超群各地名菜第二集》、《李曾超群初级中菜》、《李曾超群初级西菜》、《李曾超群素菜小册》、《李曾超群川菜小册》、《李曾超群法国菜小册》、《烹饪必知》、《陈氏家常菜谱》。
《李曾超群烹饪小册大全》
李曾超群，祖籍广东中山，1929年出生于上海。李曾超群本名曾超群，婚后因丈夫姓李，故按过去习俗，叫李曾超群。
其父系上海一家大银行的总经理，母亲亦受过高等教育，能说流利的英语和法语，并弹得一手好钢琴。在这样的家中长大，李曾超群从小受到良好的教育。父母希望她长大后能从事音乐艺术事业，可小超群对弹钢琴并不感兴趣。她感兴趣的是跟随姑夫——名画家鲍少游学吟诗画画。
《李曾超群烹饪小册大全》单册目录
1939年，李曾超群的父亲调任中国邮政储金汇业局驻香港的经理，她也随父亲来到香港。
1941年太平洋战争爆发后，李曾超群全家从香港逃往桂林。一路上风餐露宿，年仅12岁的李曾超群首次体会到人生的艰辛。
《李曾超群烹饪小册大全》出版时段
抗战胜利后，李曾超群考入上海沪江大学，主攻社会学。
1949年，她和家人重返香港，不久又赴美国旧金山继续学业。
1950年6月，李曾超群即将毕业之际，接获父亲生病的电报，于是返回香港。回港后，她结识了学识、修养具佳的李明先生，不久便结为连理。
《李曾超群初级西菜小册》
当时香港的习惯，结了婚的女性是不出来工作的。李曾超群先后生了两儿一女，一心一意在家为丈夫和儿女们服务。由于从小受到母亲在烹饪方面的严格训练，她烧得一手好菜。特别是她烘制的糕饼，更受到家人和亲友的一致好评。
60年代中期，李曾超群的儿女们逐渐长大，家务的负担少了。这时，有人请她到妇女福利会去为妇女们讲授烹饪。李曾超群一出山，就吸引了主妇们，大家对她讲的课感兴趣，尤其爱吃她当堂烹制的糕饼。在李曾超群的学生中，不乏具有生意眼光之人。
《李曾超群素食小册》
她们见李曾超群的手艺出众，便劝她出山开设糕饼店，并上电视去讲授烹饪技巧。久静思动的李曾超群觉得这个建议符合自己的长处，同时也能实现自己的人生价值。
于是，她向银行借了1.5万元港币，凑足10万元。1966年12月11日，“超群饼店”在九龙太子道上诞生了。万事开头难，对于开店经商毫无经验的李曾超群来说更是如此。
《李曾超群特式西饼制法》
她没想到，光凭自己出色的烹饪手艺做生意是不够的。由于经营不善，加上不懂宣传促销，饼店生意不佳。半年之后，已经濒临破产。此时，家人亲友皆劝她趁早收摊了事。
但生性倔犟的李曾超群不肯就这样服输，因为这不仅关乎她的脸面，更有给银行还借款的压力。她决心坚持经营。
《李曾超群初级西餐》
于是，李曾超群一方面向银行继续贷款5万元，一方面认真检讨经营不善的原因。她请来有生意经验的表兄作指导，自己也努力学习企业管理经验，认真读书。在提高糕饼质量的同时，注意成本核算，调动员工积极性，很快经营便上了轨道。
在商言商。聪明的李曾超群很快发现广告促销的效应。当时还没有现在流行的“企业识别标志”的做法，但李曾超群为了突出“超群饼店”在人们心目中的印象和感觉，将饼店的门面全部漆成鲜艳的桔红色。此外，她在饼店的橱窗里贴上产品的彩色照片，货品陈列架上摆满各式蛋糕、曲奇饼等，连送货的车辆也漆成桔红色的方格花纹，与饼盒及职工工作服相配套协调。
《李曾超群粤菜小册》
这样一来，突出了“超群饼店”的特点，使人一见桔红色便想起“超群饼店”。加上糕饼质量高，顾客终日盈门，生意蒸蒸日上，很快便扭亏为盈。为了扩大宣传，提高知名度，李曾超群于1967年开始，应聘为香港丽的电视台(今日“亚视”之前身)主持烹饪节目，向广大电视观众介绍烹饪技术。
《李曾超群初级中菜》
她并用业余时间撰写了不少烹饪书借，大大提高了李曾超群和“超群饼店”的知名度，后来她就把平时出版的烹饪书籍整理出了《李曾超群烹饪小册大全》。
“西饼皇后”李曾超群人生大起大落，从少奶奶到最大西饼连锁店老板，再到身负4000万巨债的生意失败者，一生两次濒临 破产，都靠咬紧牙关度过。用她的话说：“战胜失败，是世界上最成功的成功，最开心的喜悦”！
《李曾超群法国菜小册》
读完她的故事我已经对这位长者肃然起敬，因为她不仅写出令人敬佩的烹饪书籍，而且还把自己的座右铭一起和烹饪食谱出版出来。我收藏到她得两册座右铭集，一册是《我的座右铭》，另一册是《我的座右铭补遗》，她已成为商界是学习的典范。
《我的座右铭》和《我的座右铭补遗》
“无论你昔日有几风光或几失败，都不要留恋过去。人要向前望，前面仍有更多彩虹在迎接你，我亦相信自己可以创造另一道彩虹出来。”一个人最大的破产是激情的丧失。她是富有的，不只是坐拥长达32年“西饼王国”财富的富有，更是人格富有，精神的富有。
《我的座右铭》内页
读完有关李曾超群的文章，就好像一股清泉一样，洒净了自己的心灵。今天，很想留住这一刻的感觉。
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