过年了饭桌上不可缺少的一道菜（晒我家正月午餐）

喜庆的日子过得真快，年夜饭吃完了，就一步步进入了正月里，老人常说“不过十五还是年”，虽然年味还在，但是太荤的菜已经吃不下去，回归家常饭菜吃着胃里才舒服。

晒晒我家的3天午餐，家里除了上班的，还有在寒假中的，好在午餐能凑到一块吃，，所以每天午餐都是2道菜，有着爱拍照的习惯，记录了宝妈家这3天的午餐。一共做了6道菜，家常味道好，全家都爱吃！如果你不知道做什么给家人吃，不妨试试参考一下这6道~

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第一天午餐：豆豉鲮鱼油麦菜 鸡丁香菇炒油菜

荤素搭配，这两道菜，食材用了5种，热量低还下饭，全家都爱吃，尤其是鸡丁香菇炒油菜，咸香味美，拌着米饭吃可香了。

豆豉鲮鱼油麦菜~一把油麦菜，再搭配一盒豆豉鲮鱼，别看食材简单，这道菜真是快手又好吃，有滋有味，小青菜也抢手

需要的食材：油麦菜1把，豆豉鲮鱼罐头1盒，葱姜蒜适量，植物油少量

做法：

1，油麦菜择洗干净，控去水后切成段待用。鲮鱼罐头开封后，把大块的鲮鱼撕小一点

2，炒菜锅里加植物油，放葱姜蒜炒香

3，倒入油麦菜大火爆炒至打蔫，倒入豆豉鲮鱼罐头里面的全部食材，大火煸炒几下，关火出锅

鸡丁香菇炒油菜~这道菜，别看没啥颜值，但味道是真的好，把油菜切碎一些再炒，要比整的更受欢迎。这道菜里，香菇和鸡肉的碰撞，滋味倍儿鲜美！

需要的食材：鸡胸肉1块，油菜1大把，干香菇6个，葱姜，料酒，盐，白糖少许，胡椒粉，淀粉，植物油

做法：

1，油菜择洗干净，顶刀切短段；香菇泡软后洗净，切成粗丝

2，鸡胸肉片开，先切条再切丁，入盆，加葱姜、料酒、少许糖、胡椒粉、少许盐拌匀，再放半勺玉米淀粉拌匀，静置3分钟。这样处理的肉丁嫩而不柴

3，炒菜锅里加植物油烧至温热，倒入鸡肉丁翻炒至变色，铲出待用

4，倒入香菇中火翻炒至香味浓郁，再倒入油菜翻炒3-5下，倒入鸡丁，放盐，大火炒匀，关火出锅

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第二天午餐：红烧肉焖豆腐 黄豆芽炒肉

儿子说年还没过完，不能没有肉，于是略荤的菜走起，也不算太油腻，反而是越吃越有食欲

红烧肉焖豆腐~，这道菜，由于豆腐的加入解腻不少，肉软烂可口，豆腐喷香有胃口，无论搭配米饭还是馒头都倍儿棒

需要的食材：带皮五花肉1条，豆腐1块，葱姜蒜，冰糖1把，八角，桂皮，腐乳汁，甜面酱，生抽，料酒，酱油，盐，植物油

做法：

1，五花肉切成小方块，先焯水，然后捞出来控净水

2，锅里加植物油，放冰糖炒糖色，倒入肉块翻炒至上色（注意防溅），倒入热水

3，加入葱姜蒜、八角、桂皮、腐乳汁、甜面酱、生抽、料酒、酱油，烧开煮5分钟，倒入压力锅，压25分钟

4，压好后连汤带肉倒入炖锅里，豆腐切块下锅，加盐调味，炖10分钟，关火出锅

黄豆芽炒肉~孩子不爱吃黄豆芽，但这个做法很喜欢，没有豆腥气，越嚼越香

需要的食材：黄豆芽1盘，去皮肥瘦猪肉1小块，葱姜，料酒，米醋，酱油，盐，花椒粉

做法：

1，黄豆芽冲洗一下，控净水。猪肉切成条

2，锅里加植物油，放葱姜和猪肉翻炒至肉变色，放点花椒粉炒香，加料酒去腥，放酱油提色

3，倒入豆芽大火煸炒至豆芽熟透，加盐调味，顺锅边淋少许米醋，翻炒让它挥发，过程中会去掉部分豆腥气，增加口感

这道菜，减少豆腥气的要点是花椒面和最后的少许米醋

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第三天午餐：素炒土豆丝 洋葱炒肉

年后的正月里吃这俩菜正好，不腻，开胃还下饭，做起来还快手

素炒土豆丝~，别看是素炒，但真香啊，还带点脆。这道菜的主要调料是白糖、米醋和葱丝，别看放了白糖和醋，但是却吃不出酸，也吃不出甜，有着淡淡的葱香

需要的食材：土豆2个，白糖1.5勺，米醋1.5勺，葱丝适量，植物油，盐

做法：

1，土豆去皮洗净，先切片再切丝，洗三遍后捞出来控水待用

2，炒菜锅里加植物油烧热，放葱花炒出香味，再倒入土豆丝、白糖1.5勺，翻炒几下

3，放1.5勺米醋，翻炒至土豆丝熟了但还带点脆的时候，放入葱丝，加盐调味，翻炒至葱丝打蔫，关火出锅

洋葱炒肉~快手下饭菜，不油腻味道好，全家喜爱

需要的食材：猪瘦肉1块，大个洋葱1个，葱姜，酱油，盐，植物油，淀粉

做法：

1，洋葱剥皮后切成块，放入盆里盖上盖子晃动，至洋葱散开

2，瘦肉切片，加葱姜、生抽、料酒拌匀，再放淀粉拌匀至起黏

3，锅里加植物油烧热，倒入肉片翻炒至变色，铲出

4，倒入洋葱翻炒至断生，倒入炒好的肉片，加盐调味，翻炒均匀，香味浓郁，关火出锅

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

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