吉林省的美食（去吉林必吃的六道吉林菜）

“吉林省”位于我国东北部，地域广袤，物产丰富，蕴藏着无尽的宝藏！

由于吉林地产丰富，美食更是“不计其数”。

“吉菜”由于受鲁菜和其他菜系影响，又结合本地习惯进行改良，可谓是“风味独特，集众家之所长”！

今天就给大家说说吉林的“6道”名菜，让我们一起看看都有哪些菜肴上榜了吧！

1、人参鸡

说起吉林菜就不得不提这道“人参鸡”。这道菜选用了吉林地产的“人参”和“老母鸡”，将这两样食材进行长时间炖煮，直至母鸡和人参的精华全部融在汤中。是一道补气安神，非常滋补的美味佳肴！

一道正宗的人参鸡，肉与骨头早已分家，轻轻一拨就可将鸡骨挑出。吃上一整块肉，鲜嫩无比！这时再喝一口鸡汤，细细品来，鲜香美味，入口回甘。

2、雪衣豆沙

下面说的这道“雪衣豆沙”历史悠久，深受外地游客的喜爱。算得上是来吉林旅游必吃的一道“名菜”！

雪衣豆沙名字十分雅致，味美型佳，用料简单。它以红豆，鸡蛋，白糖为主要食材。一道雪衣豆沙被端上桌来，盘中摆放着一个个白花花的团子，上面洒着绵密的白糖，如同穿了一件雪衣裳一般，好看极了。

迫不及待地想尝尝雪白的小团子究竟味道如何？咬上一口，白色雪团儿露出绵密的豆沙馅儿，香甜可口，口感软糯，十分美味！

3、清蒸白鱼

清蒸白鱼，选用吉林长春本地的新鲜“白鱼”制作而成，味道极其鲜美。因此，深受当地人和外地游客的喜爱！

这道菜做法很简单。但是越简单的烹饪方式越能保留白鱼本身的鲜味，呈现出原汁原味的美味！成菜后的清蒸白鱼看起来非常有食欲，鲜香四溢，肉质细嫩，汤汁更是鲜美极了！

4、鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串是一道非常有名的吉林美食，极具特色。这道菜的用料可谓是简单极了，只需“鸡骨架”和“干豆腐”两位主料。

不仅原料简单，做法也十分简单。将干豆腐穿成串儿，放入秘制鸡汤中熬煮，直到干豆腐已经吸足了汤汁，鲜香四溢；口感变得嫩滑，入口即溶；这时就是吃鸡汤豆腐串的最佳时机。

拿起一串吹一吹热气，赶紧吃上一口！啧啧，融合着鸡汤香气和豆香的干豆腐在口中一抿就化了，口中满是鲜香，实在是回味无穷！刚吃完一串就迫不及待地再来一串儿！

5、铁锅炖查干湖胖头鱼

这道菜是以吉林省满族自治县内查干湖的特色名产“胖头鱼”为主要原料烹饪而成。查干湖胖头鱼品质极佳，味道纯正鲜美，肉质嫩滑，因此非常值得一尝！

查干湖胖头鱼做成铁锅炖，上菜后真是满屋都是香味儿，馋得人口水直流！看着鲜香的炖鱼，食客们早已迫不及待，大快朵颐。

要问这菜味道如何？按照东北人的话来说，那就是“老香了！一道正宗的铁锅炖鱼，能下三碗大米饭！”

6、伊通烧鸽子

伊通烧鸽子又被称作“正红旗烧鸽子”，是吉林省的一道特色美食，历史悠久。

这道烧鸽主要选择“信鸽”为主要原料，去除皮毛和内脏，清洗干净后将料汁注入鸽中，最后用锡纸包裹，用炭火烤熟。

这道伊通烧鸽子烤熟后香味扑鼻，颜色呈现出暗红色。咬上一口，肉质鲜美，外焦里嫩，可谓是美味极了！

今天给大家分享六道吉林名菜，各个都是秀色可餐，回味无穷，有没有馋到你呢？

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