梅干菜扣肉饼做法全过程（在家做金黄酥脆的梅干菜扣肉饼）

一直很爱吃外面小吃街卖的梅干菜扣肉饼，但每次排队的人都很多，所以我决定自己在家做，看能不能复刻外面的味道[吐舌]

第一步：倒入适量中筋面粉（中华美食的精髓就在于“适量”二字哈哈）

中筋面粉（高筋也可，不要用低筋哟）

第二步：打入一个鸡蛋并加适量盐，然后开始疯狂揉面（此处省略一万字）

揉面

第三步：揉好的面团可以蒙上保鲜膜放置于冰箱，醒发约一个小时，拿出后分成大小均匀的面剂子

面剂子

第四步：拿出吃剩的烧白（没错就是吃剩的哈哈），可以将馅料切碎一点，方便包在面团里擀平

梅干菜扣肉原料

第五步：将切好的梅干菜碎放进面团里，擀平后放到平底锅煎至两面金黄

包馅料

第六步：梅干菜扣肉饼出锅，忍不住偷吃一块，后面还有一个重要的步骤，就是酥脆的关键，那就是煎好的饼放入空气炸锅，180℃烤8分钟（这个时间可以自己把握，随意啦）

偷吃

第七步：得到一盘干香酥脆的梅干菜扣肉饼啦！

美味新鲜出炉

以上就是今天分享的美食，你学废了吗？[看]