海参有4种（被奉为名贵美味的海参）

随着央视3·15晚会一记曝光，“即墨海参”成了舆论场内的关键词。据央视记者调查，在山东即墨地区，不少海参养殖基地的池塘边都散落着农药敌敌畏的空瓶和箱子。在询问养殖户后发现，为清理海参养殖湖里的其他生物，每亩池子约投放两公斤敌敌畏，由于敌敌畏毒性大，被投放的池塘鱼虾、蟹等生物全部死亡。专业人士称，海参有很强的抗药性，敌敌畏毒不死海参，但能“清理”干净其他生物。

被奉为名贵美味的海参，有些居然是“吃敌敌畏”长大的？这听起来实在有些骇人。然而对于一些海参养殖户来说，这或许并不是个“秘密”。对此，在3·15晚会后，山东省农业农村厅表示对全省海参养殖企业、养殖场的水环境等进行全面排查，一旦发现问题，依法严肃处理。早在2017年，网上一篇作为“技术分享”的《浅析在海参养殖中的增产增收功效》的专业文章中，就提到“使用杀虫药”造成的水质浑浊问题的处置方法，说“很多养殖户经常对海参池进行杀草，杀鱼，消毒杀菌，造成严重的农药及重金属残留超标”，这不经意间透露了业内某些内情。令人遗憾的是，这些年来，海参养殖的黑幕频频曝光，似乎还没有引起行业内部足够的重视，反而愈曝愈勇。事实上，2014年央视就曾曝光大连一些养殖户滥用抗生素内幕，但辽宁海产协会组织专家进行反驳，称当地海参养殖“工艺已经非常成熟”，仅在育苗期间用药，上市时已降解。还有专家表示，有“黑户”大量存在，部分不法养殖户在海参育苗阶段违规投放大量抗生素，严重扰乱了市场秩序。问题是，当地部分养殖户对暗访记者的说法与行业协会方面并不相同：敌敌畏的用量完全凭借经验，洒入敌敌畏后，池塘里的鱼虾等生物基本灭绝。即便“上市时已降解”，说这种“抗生素海参”和“农药海参”对人一点危害都没有，有几个人敢信？消费者又如何辨识哪些是“工艺非常成熟”的养殖，哪些是“黑户养殖”？别人吃一堑，自己也该长一智，即墨部分养殖户在海参池塘里放农药，显然没汲取个中教训。海参池塘放农药，既会危害消费者健康，对海洋和周边环境生态、海洋生物链，可能也会造成深远的影响。而一些养殖户这样不择手段地追求短期利益，无异于给自己挖坑。说到底，企业和行业生存发展，需要消费者信任的支撑，如果某些海参养殖的利益攸关者、从业者搞不懂这个道理，很可能会自毁根基。而对于那些不把消费者健康当回事儿的黑心养殖户，监管部门也有责任叫醒他们，别再让他们装睡了。□蒙柯（媒体人）