老式无水蛋糕的做法和配方窍门（全网最详细的老式无水蛋糕的做法）

回味儿时的味道，适合老年人的口味。

By 烘焙复制机

用料

• 低筋面粉 120g
• 鸡蛋 4个
• 糖 85g
• 白醋 几滴
• 玉米油 35克
• 玉米油刷模具 5克
• 装饰用白芝麻 适量

做法步骤

1、准备好食材。

2、鸡蛋打入无水无油盆里，加入几滴白醋，加入白糖。

3、用打蛋器中速打发三分钟左右，打出鱼眼泡。

4、转高速继续打发，约七分钟左右，打到蛋液发白，蛋液画8字挺3秒钟。

5、筛入低面。

6、用乱刀从下往上搅拌，也可以用打蛋器用一个头打几下。

7、加入玉米油。

8、继续用刮刀搅拌均匀。

9、倒入花裱袋中。

10、模具刷点玉米油。

11、倒入蛋糕液，倒九成半饱，撒上白芝麻。

12、提前180度预热后，放入烤盘烤25至30分钟。

13、注意观看蛋糕壮态。

14、时间到了能闻到很浓的蛋糕味，出炉脱模后美食完成。

15、成品图特写。

小贴士

1.喜欢吃火大点的，可以继续烤5分钟。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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