燕麦加水煮鸡蛋早餐（早餐别吃包子油条了）

早餐是一天中非常重要的一顿，如果不吃早餐，会对身体以及接下来的工作或者学习带来影响，一整天都会浑浑噩噩。很多朋友觉得无所谓，习惯了不吃早餐，自己也感觉到没有什么问题，现在还年轻，上了年纪之后，身体会告诉你，它不再年轻，回馈给你的将会是一些伤痛。所以一定要坚持吃早餐。早餐有很多种，每个地方都有不一样的特色，最简单的就是在市场上买个包子油条吃着，就着一杯豆浆或者一瓶牛奶。

除了买早餐，我们也可以自己做，今天就分享一道十几分钟就能做好的美味早餐，主要材料是燕麦片。燕麦片是一种营养丰富的粗粮类食物，它的食物纤维很丰富，多吃可以帮助肠道运动，从而促进排泄。早餐不要吃包子油条等等的了，试试用燕麦片来做早餐，偶尔变换早餐品种，让生活多姿多彩。

这道早餐的做法比较简单，把燕麦片开水一烫，烫软变

熟之后加入面粉和成面团，接着把它擀成面片，上锅一蒸，简单的营养能量早餐就做好了。单单燕麦面皮很简单，我们需要搭配上一些配菜，比如胡萝卜、青椒丝、黄瓜丝等等，这样营养就会更均衡，往里面调入自制的料汁，拌一拌，清爽开胃，比凉皮还好吃，主要是营养太丰富了，早餐吃好了，一整天都有精神。

【所需材料】

100克面粉，200克燕麦片，适量清水，半根胡萝卜，半根黄瓜，一根青椒，适量葱花，一块生姜，4瓣大蒜，适量盐，适量花椒粉，少许鸡精，两根干辣椒，适量豆瓣酱，适量生抽，适量香醋。

【制作步骤】

1.锅中倒入一碗清水，加入少许油，开大火烧开，然后转小火，倒入燕麦片，煮一分钟左右。时间到关掉火，放在一边冷却一下，让燕麦片吸足水。

2.燕麦片冷却后基本没有多少水分，接着把它滑散，让它温度降下来。不烫手的程度就可以了。

3.往里面倒入100克左右的面粉，把它和成面团。不用揉得很光滑，因为有燕麦片，所以很难揉光滑。盖上盖子，松弛10分钟。

4.时间到了之后把它搓成长条，分成大小均等的面剂子。然后全部揉圆润一点。

5.取一份面剂子，用擀面杖擀成圆形面片，然后在表面刷一层油备用。

6.接着把所有面剂子都擀成薄片，刷上一层油，叠在一起。

7.冷水上锅，把面片放入锅中蒸熟，水开后转中火蒸8分钟就可以了。

8.胡萝卜、黄瓜、青瓜切成丝备用。这些食材可以炒一炒，也可以直接吃，看个人喜好。

9.葱切葱花；生姜切末；大蒜切末，放入碗中，往里面调入盐、少许花椒粉，少许鸡精。

10.起锅倒油，下入两根干辣椒段，炒出香味，再调入一勺豆瓣酱，炒出酱香味。

11.趁热把油倒入前面的葱花蒜末碗中，搅拌均匀放一边备用。

12.蒸熟的燕麦面片取出来，先把它们一块块揭下来，然后再切成条，宽度看个人喜好。

13.抓少许胡萝卜、黄瓜、青椒丝到碗中，接着调入前面做好的料汁，抓拌均匀就可以开吃了。

小贴士：

1.吃不了太辣的朋友不要加太多辣椒，适当减少。胡萝卜加油炒一下营养会更丰富。

2.面皮的厚度0.2-0.3厘米左右就可以了。