海南最好吃的海南粉(来海南必吃的非遗美食)

众所周知,祖国大地九百六十万平方公里的美食各不相同。

甘肃人的清晨离不开一碗热辣醇厚的牛肉面,山城的一天则是由香辣扑鼻的小面唤醒,南京的柴火馄饨和鸭血粉丝汤鲜美的令人咋舌,浙江的面食更是带来不一样的体验!

海南最好吃的海南粉(来海南必吃的非遗美食)(1)

不过今天,食不语 X 懒做料理给大家带来的则是海南岛人气餐点——海南粉(一道被列入海南非遗名录的地道海南美食!)

作为海南岛最具人气的特色美食,海南粉和后安粉、抱罗粉三粉制霸海南岛早餐界!

附上取景外拍的视频,这熙熙攘攘的人群都是庞大的嗦粉团队!

海南最好吃的海南粉(来海南必吃的非遗美食)(2)

当然,能冠以海南粉的名号,当然不只是只有早餐一哥这样的地位,海南粉还是海南人节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。

在婚宴、寿宴、家庭聚餐等场合也是不可或缺的美味!

海南最好吃的海南粉(来海南必吃的非遗美食)(3)

本次,食不语 X 懒做料理,就为大家带来海南粉的制作教学!

海南最好吃的海南粉(来海南必吃的非遗美食)(4)

首先解释一下“侯家”这个发音就是海南话中的——好吃!

为了对比,我们特意去海口公认比较正宗的两家店打包了两份。

一份是水巷口的妹姐海南粉,一份是人民西里的宋记海南粉。

每天都能卖出上千碗咯!

海南最好吃的海南粉(来海南必吃的非遗美食)(5)

海南最好吃的海南粉(来海南必吃的非遗美食)(6)

两者对比之后,我个人觉得:宋记的配料会更丰富一些,顺滑度也会更好一些。

味道方面:

妹姐家是酸甜鲜香味偏重一些,肉丝过瘾,适合海南本土口味。

宋记是咸淡刚好,口味比较适合大众。

(因为有酸笋啊!和螺蛳粉中的酸笋一模一样的那个酸笋!)

海南最好吃的海南粉(来海南必吃的非遗美食)(7)

附上简单配料,详细做法拉到底部即可看到~

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海南最好吃的海南粉(来海南必吃的非遗美食)(9)

海南最好吃的海南粉(来海南必吃的非遗美食)(10)

完整版食谱来啦~

海南最好吃的海南粉(来海南必吃的非遗美食)(11)

海南最好吃的海南粉(来海南必吃的非遗美食)(12)

那么这次的分享就到这里啦~感兴趣的读者朋友可以关注收藏支持一下我们。

下一期见~

食不语 X 懒做料理

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