海南最好吃的海南粉（来海南必吃的非遗美食）

众所周知，祖国大地九百六十万平方公里的美食各不相同。

甘肃人的清晨离不开一碗热辣醇厚的牛肉面，山城的一天则是由香辣扑鼻的小面唤醒，南京的柴火馄饨和鸭血粉丝汤鲜美的令人咋舌，浙江的面食更是带来不一样的体验！

不过今天，食不语 X 懒做料理给大家带来的则是海南岛人气餐点——海南粉（一道被列入海南非遗名录的地道海南美食！）

作为海南岛最具人气的特色美食，海南粉和后安粉、抱罗粉三粉制霸海南岛早餐界！

附上取景外拍的视频，这熙熙攘攘的人群都是庞大的嗦粉团队！

当然，能冠以海南粉的名号，当然不只是只有早餐一哥这样的地位，海南粉还是海南人节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。

在婚宴、寿宴、家庭聚餐等场合也是不可或缺的美味！

本次，食不语 X 懒做料理，就为大家带来海南粉的制作教学！

首先解释一下“侯家”这个发音就是海南话中的——好吃！

为了对比，我们特意去海口公认比较正宗的两家店打包了两份。

一份是水巷口的妹姐海南粉，一份是人民西里的宋记海南粉。

每天都能卖出上千碗咯！

两者对比之后，我个人觉得：宋记的配料会更丰富一些，顺滑度也会更好一些。

味道方面：

妹姐家是酸甜鲜香味偏重一些，肉丝过瘾，适合海南本土口味。

宋记是咸淡刚好，口味比较适合大众。

（因为有酸笋啊！和螺蛳粉中的酸笋一模一样的那个酸笋！）

附上简单配料，详细做法拉到底部即可看到~

完整版食谱来啦~

那么这次的分享就到这里啦~感兴趣的读者朋友可以关注收藏支持一下我们。

下一期见~

食不语 X 懒做料理