端午节民俗习惯和饮食（五月初五端午节）

每逢端午节，我们最常听到的一句话就是“吃粽子啦”，在我的家乡北京，家里老人常按农历来说：“五月五过端午”，即：农历的五月初五，“端”有开端、初之意，初五也被称作“端五”，“五”与“午”相通，故初五日为端午，古时常按天干地支计时，午时为阳辰，所以端午亦被称作端阳。

歌谣有云：“五月五，是端阳；门插艾，香满堂；吃粽子，撒白糖；龙舟下水喜洋洋，”端午的食俗从中可窥见一斑，另外还有一些传统食物也不要忘记，5种食俗均蕴含平安健康、吉祥满堂、添百福的美好寓意。

虽说各地习俗各式各样，但是端午食粽的风俗，自晋代起一直盛行不衰。粽子最早出现于春秋时期，“粽子香，香厨房”，粽叶带着淡淡的清香，包裹着糯米的香味，相互交融，咬上一口，满口留香。在北京，传统的粽子大都是小枣的，用苇叶，外面用马莲捆绑，蘸着白糖吃，现在的粽子品种多样，越来越丰富。

早在清朝的《燕京岁时记·端阳》中就有五毒饼的记载，糕点上面印有蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍的图案，过去以枣泥、绿豆蓉等馅料为主，现在还有松仁、榴莲等新的口味，图案也较为卡通，古人吃五毒饼是因为此时节正是这些毒物活跃的时候，祈愿祛病强身，健健康康。

桑葚有黑色和白色的，现在白色的品种很少见了，以前直接从树上摘了吃，味道甜甜的，还没有什么污染，现在大都是从超市、菜市场购买，端午时节正当季，它小小的样子很可爱，可滋阴润燥，古人赋予了它更多的文化内涵，表达吉祥的美意。

樱桃也是时令水果，有说端午吃樱桃、桑葚可以不招苍蝇，想想食樱桃可以去除体内毒素，红艳的颜色本身就喜庆，还被称作“吉祥果”，所以，端午吃樱桃也有日子红红火火，顺顺利利的寓意。

端午节天气闷热，暑毒盛行，人容易烦躁，人们就会用食物来缓解这样的状况，绿豆糕松软香甜，口感细腻，主食材绿豆清热解毒，避免苦夏的一些疾病，可以缓解忧郁的情绪，又与端午祛毒的寓意相吻合。

以前到了端午要饮雄黄酒，蘸着黄酒抹在孩子的耳朵、鼻子等处，也有用雄黄在孩子的前额写个“王”字，以驱毒辟邪；此外，北京人还有游天坛的习俗，也有避毒之意；佩戴类似小粽子似的香包，五彩缯子、五彩葫芦的小玩意，以驱虫辟邪等等。现在，食粽子、赛龙舟、插蒲艾较为常见，一些老的讲究越来越淡薄，有的仍然记忆犹新。

端午节在百姓心中是重要的传统节日之一，“百里不同俗”，各地区食俗差异大，端午也有食“12红”的说法：炒红苋菜、红烧黄鱼、炒虾子等等，就像是一年的十二个月都要红红火火的，祝愿大家端午吉祥顺利，月月喜庆。

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