开春清炖羊肉最正宗的做法

1.食材：羊肉500克、白萝卜200克、香菜2根、生姜1块、小葱3根 辅料：米酒50克、白胡椒粉2克、盐1勺、油20ml、甘草3克、茴香籽3克、香叶3片，我来为大家科普一下关于开春清炖羊肉最正宗的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

开春清炖羊肉最正宗的做法

1.

食材：羊肉500克、白萝卜200克、香菜2根、生姜1块、小葱3根。 辅料：米酒50克、白胡椒粉2克、盐1勺、油20ml、甘草3克、茴香籽3克、香叶3片。

2.

500克羊肉切块，放入800ml清水中浸泡1小时。

3.

200克白萝卜去皮后切块.

4.

10克姜切片。

5.

30克香菜切断，根部切长段。

6.

30克香菜叶切碎

7.

20克葱白切长段。

8.

锅中倒入20克油，油温7成热，放入500克羊肉，10克姜片，中火煸炒出油。

9.

再倒入米酒50克继续翻炒，加入600ml清水，煮1分钟后捞出，纱布中倒入3克甘草，3克小茴香，3片香叶。

10.

羊肉倒入砂锅中，放入10克姜片，30克香菜根，10克葱段，倒入600ml清水。再放入5克香料包，加盖小火煨炖1小时30分钟，煮开后放入200克白萝卜，继续炖20分钟，最后调入盐1勺、2克胡椒粉，拌匀后出锅装盘即可，撒上10克香菜末和10克葱花即可。