晚上吃的低糖水果（这水果10元3斤2天不吃就坏掉）

秋季的水果多，这个季节的百香果非常便宜，从网上淘了一箱百香果，一大箱子不到20块钱，这么多百香果一下子吃不了，而且还不好保存，做成果酱就可以长时间保存了。百香果营养价值极高，每100克果汁中就含有维C34.6毫克，还富含维A、B1、B2等以及多种氨基酸和微量元素。

今年的猕猴桃也特别多，除了好吃的徐香稍微贵一点之外，其他牌子的猕猴桃可以说是非常非常便宜，早市或超市里经常可见10元3斤的猕猴桃。这种猕猴桃口感略酸，这种酸也是放软了之后的口感。小编在早市上买了一袋子猕猴桃，挑出一部分熬成了果酱，没想到猕猴桃做成果酱是非常非常好吃，直接涂抹面包，太好吃了。

用猕猴桃做果酱，也要等到猕猴桃稍微有点软的时候再做，太硬的猕猴桃口感太酸。买回太硬的猕猴桃，放1个苹果或梨在猕猴桃袋子里，2天之后就会变软。

【材料】

百香果4斤，麦芽糖220克，白糖100克，冰糖50克

【制作过程】

1、百香果洗净，对切开百香果，用汤匙挖出果肉，放入不锈钢的奶锅中，4斤多百香果挖出的果肉有半奶锅多一点，奶锅是18公分的，哇哈，一堆百香果皮哦，有朋友说百香果皮可以吃，有知道的吗？如何吃指点一下哦。

2、奶锅中放入麦芽糖、冰糖、白糖，开小火慢慢熬，熬百香果酱建议用不锈钢的锅，千万不要用铁锅。

3、炖煮的过程中，会出现很多沫沫，用汤匙撇出浮沫，同时要不停的搅拌。

4、一直炖煮到汤汁浓稠时，关火，趁热装入玻璃瓶中，装果酱的瓶子务必提前消毒（开水烫或者用锅煮），装入果酱后拧紧瓶盖，倒扣放凉。

5、百香果非常酸，加糖熬煮后，酸度有所减轻，小编用它拌蔬菜沙拉非常好吃，单纯抹面包还是很酸，不建议直接吃，可以冲水喝，可以做蛋糕、面包、慕斯、甜品等等。

【材料】

猕猴桃500克，麦芽糖100克，细砂糖100克，朗姆酒少许，新鲜的薄荷叶少许

【制作过程】

1、猕猴桃洗净去皮，切成小块，放入不锈钢奶锅里，撒上白砂糖腌渍30分钟左右。

2、待腌渍的猕猴桃开始出水的时候，小火开始加热，小火慢熬。

3、小火炖煮至果酱变粘稠的时候，加入麦芽糖搅拌均匀，再加入朗姆酒（没有可不放），继续炖煮，没有朗姆酒可以挤入一点柠檬汁，朗姆酒、柠檬都没有的话，那就不放，味道也差不到哪里去。

4、如果有新鲜的薄荷叶，先清水浸泡洗净，切碎；果酱临出锅的时候加入切碎的薄荷叶，搅拌均匀，装瓶密封，放冰箱冷藏保存。

5、薄荷放进果酱里，只需搅拌均匀就可以，不需要再熬制；猕猴桃果酱非常好吃，吃的时候有一点薄荷的清爽感，涂抹面包味道非常棒。没有薄荷可以不放的。

小贴士：

1、制作各种水果果酱，一定要用不锈钢锅，千万不能用铁锅，因为果酱要长时间炖煮，会与铁锅发生反应，如果吃了这样的果酱，严重的会中毒的。

2、熬果酱的时候放一点麦芽糖，可以起到增稠的作用，而且还不是太甜。如果没有，就换成白糖或冰糖。

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